Bavarois de Pisco Sour

Name: Bavarois de Pisco Sour
Prep time: 4 min
Cook time: 4 min
Yield: 8 unidades
Ingredients: 1 tarro de leche evaporada (375cc) bien helada; 1 sobre chico de Sour Mix Gourmet(71g); 25cc de pisco 35Âº (4 tapas)

4 hrs

8 unidades

Actualizado: 2023/11/27

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¿Cómo hacer Bavarois de Pisco Sour?

Ingredientes

1 tarro de leche evaporada (375cc) bien helada
1 sobre chico de Sour Mix Gourmet(71g)
25cc de pisco 35º (4 tapas)

Preparación

Con batidora manual, batir la leche evaporada por 2 minutos. Agregar el Sour Mix Gourmet y batir por 1 minuto. Agregar el pisco y batir ½ minuto más. Verter la mezcla en copas individuales. Luego, congelar por al menos 3 horas.
Antes de servir, decorar cada copa con Crema Chantilly Gourmet (preparada según las instrucciones del envase) y encima poner una cáscara de naranja o una torreja de limón de pica.
Para un Bavarois sin alcohol, omitir el pisco en la preparación. Al momento de agregar el Sour Mix Gourmet a la leche evaporada, batir por 1 ½ minuto en vez de 1.

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Sour Mix Bolsa 200gr

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