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Receta cinnamon rolls
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Rollos de Canela

Tiempo de Preparación 2 1/2 horas Porciones 10-12 rollitos

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Video receta Rollos de Canela

¿Cómo hacer Rollos de Canela?

Ingredientes

Ingredientes



Para los rollos:

  • 450 gr harina sin polvos
  • 2 ¼ cdta levadura seca (12 grs aprox)
  • 2 cdas agua tibia
  • 250 ml leche tibia
  • 100 gr azúcar blanca
  • 1 huevo
  • Opcional: 1/2 cdta Esencia de Vainilla Gourmet
  • ¼ cdta sal
  • 85 gr de mantequilla sin sal

Para el relleno:

Para el glaseado:

¿Cómo preparar receta?

Preparación



  1. En un bowl poner la levadura, la leche tibia, agua tibia y mezclar. Luego, agregar el azúcar y mezclar bien. Agregar el huevo batido (con tenedor) y mezclar hasta integrar. Opcional: agregar 1/2 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet.
  2. Agregar la mitad de la harina y mezclar con movimientos envolventes. Luego, agregar la mantequilla derretida y finalmente, la otra mitad de la harina y mezclar bien hasta formar una masa pegajosa pero que se puede despegar del bowl. Dejar reposar tapado por 1 ½ hora, hasta que doble su volumen.
  3. Poner la masa en una superficie plana y hacer un rectángulo con uslero.
  4. Para el relleno, derretir la mantequilla y agregar azúcar morena y Canela Molida Gourmet. Pincelear la masa con el relleno por toda la superficie. Después, enrollar la masa por el lado más largo y cortarlo en rollos de 1 ½ a 2 cm. aprox.
  5. Poner los rollos en una lata de horno o fuente enmantequillada dejando espacio entre cada uno. Dejar reposar por al menos 20 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.
  6. Llevar a horno precalentado por 20 minutos a 180°C.
  7. Para el glaseado, mezclar todos los ingredientes y poner sobre los rollos calientes.

 

Tips para cocinar Rollos de Canela

¿Cómo cortar fácilmente los rollos de canela?

Luego de enrollar la masa con el relleno desde el lado más ancho, hasta formar un rollo grande de masa, recomendamos usar hilo de coser para lograr cortar sin imperfecciones cada rollo de canela. Simplemente hay que pasar el hilo por debajo de la zona que queremos cortar, y cruzar los dos extremos del hilo por sobre el rollo haciendo un nudo simple. Ajustamos el nudo hasta que corte la masa y quedará un rollo con corte liso de manera fácil y rápida.

Ingredientes en esta Receta

desde $540

Esencia de Vainilla

$580

Base para Glaseado de Vainilla

$2.540

Sal de Mar

desde $300

Canela Molida

Compra

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