Curry de Lentejas y Coco
Actualizado:
¿Cómo hacer curry de lentejas y coco?
Ingredientes
- 1 ½ tz de lentejas cocidas
- 2 cdas de aceite
- ½ cebolla
- 2 cdtas de Ajo Picado con Aceite de Oliva Gourmet
- 1 tomate sin piel
- 400 g de crema de coco
- ½ cda de Sal de Mar Gourmet
- 1 cda de Garam Masala Gourmet
- ½ cdta de Comino Molido Gourmet
- 2 cdtas de ralladura de limón
Preparación
- Calienta el aceite en una olla y agrega la cebolla, el tomate y el ajo. Sofríe hasta que estén blandos.
- Retira del fuego y lleva las verduras a una licuadora junto con la crema de coco. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
- Vierte nuevamente la salsa en la olla. Agrega el garam masala, el comino y la sal. Mezcla y cocina durante 1 minuto para integrar los sabores.
- Incorpora las lentejas cocidas y cocina durante 3 a 4 minutos.
- Agrega la ralladura de limón, prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- Sirve acompañado de arroz basmati o pan naan.
Para que las lentejas queden más ricas y digestivas, déjalas en remojo la noche anterior. Para la crema de coco, batela antes de usar: textura más aireada y mejor integración.
Tips para cocinar curry de lentejas y coco
¿Qué tipo de lentejas son mejores para el curry?
Las lentejas rojas o turcas son ideales porque se deshacen al cocinarse, logrando una textura cremosa. También puedes usar lentejas verdes o pardinas.
¿Puedo hacer esta receta sin leche de coco?
Sí, puedes reemplazarla con crema de almendras, yogurt natural o simplemente caldo de verduras para una versión más ligera de las lentejas al curry.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes de
Curry de Lentejas y Coco
No se encontraron productos Gourmet para los ingredientes de esta receta.
Comentarios (1)
¿para cuántas porciones es esta receta?
Curry de Lentejas y Coco
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Ingredientes
- 1 ½ tz de lentejas cocidas
- 2 cdas de aceite
- ½ cebolla
- 2 cdtas de Ajo Picado con Aceite de Oliva Gourmet
- 1 tomate sin piel
- 400 g de crema de coco
- ½ cda de Sal de Mar Gourmet
- 1 cda de Garam Masala Gourmet
- ½ cdta de Comino Molido Gourmet
- 2 cdtas de ralladura de limón
Preparación
- Calienta el aceite en una olla y agrega la cebolla, el tomate y el ajo. Sofríe hasta que estén blandos.
- Retira del fuego y lleva las verduras a una licuadora junto con la crema de coco. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
- Vierte nuevamente la salsa en la olla. Agrega el garam masala, el comino y la sal. Mezcla y cocina durante 1 minuto para integrar los sabores.
- Incorpora las lentejas cocidas y cocina durante 3 a 4 minutos.
- Agrega la ralladura de limón, prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- Sirve acompañado de arroz basmati o pan naan.
Para que las lentejas queden más ricas y digestivas, déjalas en remojo la noche anterior. Para la crema de coco, batela antes de usar: textura más aireada y mejor integración.
Tips para cocinar curry de lentejas y coco
¿Qué tipo de lentejas son mejores para el curry?
Las lentejas rojas o turcas son ideales porque se deshacen al cocinarse, logrando una textura cremosa. También puedes usar lentejas verdes o pardinas.
¿Puedo hacer esta receta sin leche de coco?
Sí, puedes reemplazarla con crema de almendras, yogurt natural o simplemente caldo de verduras para una versión más ligera de las lentejas al curry.
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Ingredientes curry de lentejas y coco
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