Curry de Lentejas y Coco
¿Cómo hacer curry de lentejas y coco?
Ingredientes
- 1 ½ tz de lentejas cocidas
- 2 cdas de aceite
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate sin piel
- 400 gr de crema de coco
- ½ cda de Sal de Mar Gourmet
- 1 cda de Curry en polvo Gourmet
- ½ cda de Cúrcuma Gourmet
- 1 cdta de Como Gourmet
- 1 cdta de Jengibre molido Gourmet
- 2 cdta de ralladura de limón
Preparación
- En una olla agrega la cebolla, tomate y ajo y sofríe. Una vez ablanden, retira del fuego y vierte todo en una licuadora junto con la crema de coco. Licua.
- Devuelve la salsa a la olla y agrega todas las especias, sal, curry, cúrcuma, comino y jengibre molido, mezcla. Seguido las lentejas cocidas y deja cocinar por aproximadamente tres a cuatro minutos.
- Rectifica los sabores y disfruta con arroz basmati o pan naan.
Para que las lentejas queden más ricas y digestivas, déjalas en remojo la noche anterior. Para la crema de coco, batela antes de usar: textura más aireada y mejor integración.
Tips para cocinar curry de lentejas y coco
¿Qué tipo de lentejas son mejores para el curry?
Las lentejas rojas o turcas son ideales porque se deshacen al cocinarse, logrando una textura cremosa. También puedes usar lentejas verdes o pardinas.
¿Puedo hacer esta receta sin leche de coco?
Sí, puedes reemplazarla con crema de almendras, yogurt natural o simplemente caldo de verduras para una versión más ligera de las lentejas al curry.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes de
Curry de Lentejas y Coco
No se encontraron productos Gourmet para los ingredientes de esta receta.
Comentarios (1)
¿para cuántas porciones es esta receta?
Curry de Lentejas y Coco
¿Cómo hacer curry de lentejas y coco?
Ingredientes
- 1 ½ tz de lentejas cocidas
- 2 cdas de aceite
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate sin piel
- 400 gr de crema de coco
- ½ cda de Sal de Mar Gourmet
- 1 cda de Curry en polvo Gourmet
- ½ cda de Cúrcuma Gourmet
- 1 cdta de Como Gourmet
- 1 cdta de Jengibre molido Gourmet
- 2 cdta de ralladura de limón
Preparación
- En una olla agrega la cebolla, tomate y ajo y sofríe. Una vez ablanden, retira del fuego y vierte todo en una licuadora junto con la crema de coco. Licua.
- Devuelve la salsa a la olla y agrega todas las especias, sal, curry, cúrcuma, comino y jengibre molido, mezcla. Seguido las lentejas cocidas y deja cocinar por aproximadamente tres a cuatro minutos.
- Rectifica los sabores y disfruta con arroz basmati o pan naan.
Para que las lentejas queden más ricas y digestivas, déjalas en remojo la noche anterior. Para la crema de coco, batela antes de usar: textura más aireada y mejor integración.
Tips para cocinar curry de lentejas y coco
¿Qué tipo de lentejas son mejores para el curry?
Las lentejas rojas o turcas son ideales porque se deshacen al cocinarse, logrando una textura cremosa. También puedes usar lentejas verdes o pardinas.
¿Puedo hacer esta receta sin leche de coco?
Sí, puedes reemplazarla con crema de almendras, yogurt natural o simplemente caldo de verduras para una versión más ligera de las lentejas al curry.
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La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes curry de lentejas y coco
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