Pollo Cordon Bleu
¿Cómo hacer pollo cordon bleu?
Ingredientes
Para el Cordon Bleu:
- 600g de pechuga de pollo
- Sal de Mar Gourmet
- Mix de Pimientas Gourmet
- Láminas de jamón y queso
- 3 huevos
- 1 bolsa de pan rallado
- 400g de harina
- 1 tarro de aceite de maravilla
Preparación
- Cortar las pechugas de pollo a lo largo para que queden más finas y luego poner un film para darle unos golpes con una cuchara de palo.
- Una vez aplanado, lo salpimientas y le pones una lámina de jamón y de queso, para finalmente enrollarlo y sellarlo con el film.
- Dejar reposar en el freezer por media hora.
- Una vez el Cordon Bleu esté más firme, se pasa por la mezcla de harina, huevos crudos revueltos y panko o pan rallado.
- Se repite dos veces los huevos y el panko para tener una costra más gruesa.
- Luego a freír en aceite caliente, vuelta y vuelta para que queden dorados.
- Se termina de cocinar en el horno por unos 20 minutos.
- Servir con Salsa Bechamel y puré de camotes o tu favorito.
Usa pechugas de pollo con piel para un Cordon Bleu más jugoso y sabroso. ¡La piel se dorará perfectamente!
Tips para cocinar pollo cordon bleu
¿Cómo evitar que el relleno se salga al cocinar el pollo Cordon Bleu?
Al empanar, asegúrate de sellar bien todos los bordes.
Si sigues estas instrucciones, tu Cordon Bleu quedará perfecto y sin sorpresas al cortarlo.
¿Qué tipos de queso son mejores para el relleno?
- Gruyère: El clásico, con su sabor intenso y gran capacidad para fundirse.
- Queso azul: Para darle un sabor potente y distintivo al plato.
- Mozzarella: Si prefieres un queso más suave y elástico.
- Gouda: Una opción holandesa que siempre queda bien.
- Mezcla de quesos: ¿Por qué no combinar tus favoritos?
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Pollo Cordon Bleu
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Para el Cordon Bleu:
- 600g de pechuga de pollo
- Sal de Mar Gourmet
- Mix de Pimientas Gourmet
- Láminas de jamón y queso
- 3 huevos
- 1 bolsa de pan rallado
- 400g de harina
- 1 tarro de aceite de maravilla
Preparación
- Cortar las pechugas de pollo a lo largo para que queden más finas y luego poner un film para darle unos golpes con una cuchara de palo.
- Una vez aplanado, lo salpimientas y le pones una lámina de jamón y de queso, para finalmente enrollarlo y sellarlo con el film.
- Dejar reposar en el freezer por media hora.
- Una vez el Cordon Bleu esté más firme, se pasa por la mezcla de harina, huevos crudos revueltos y panko o pan rallado.
- Se repite dos veces los huevos y el panko para tener una costra más gruesa.
- Luego a freír en aceite caliente, vuelta y vuelta para que queden dorados.
- Se termina de cocinar en el horno por unos 20 minutos.
- Servir con Salsa Bechamel y puré de camotes o tu favorito.
Usa pechugas de pollo con piel para un Cordon Bleu más jugoso y sabroso. ¡La piel se dorará perfectamente!
Tips para cocinar pollo cordon bleu
¿Cómo evitar que el relleno se salga al cocinar el pollo Cordon Bleu?
Al empanar, asegúrate de sellar bien todos los bordes.
Si sigues estas instrucciones, tu Cordon Bleu quedará perfecto y sin sorpresas al cortarlo.
¿Qué tipos de queso son mejores para el relleno?
- Gruyère: El clásico, con su sabor intenso y gran capacidad para fundirse.
- Queso azul: Para darle un sabor potente y distintivo al plato.
- Mozzarella: Si prefieres un queso más suave y elástico.
- Gouda: Una opción holandesa que siempre queda bien.
- Mezcla de quesos: ¿Por qué no combinar tus favoritos?
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