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pollo relleno con jamon y queso

Pollo Cordon Bleu

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¿Cómo hacer Pollo Cordon Bleu?

Ingredientes

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Para el Cordon Bleu:

¿Cómo preparar receta?

Preparación

  1. Cortar las pechugas de pollo a lo largo para que queden más finas y luego poner un film para darle unos golpes con una cuchara de palo.
  2. Una vez aplanado, lo salpimientas y le pones una lámina de jamón y de queso, para finalmente enrollarlo y sellarlo con el film.
  3. Dejar reposar en el freezer por media hora.
  4. Una vez el Cordon Bleu esté más firme, se pasa por la mezcla de harina, huevos crudos revueltos y panko o pan rallado.
  5. Se repite dos veces los huevos y el panko para tener una costra más gruesa.
  6. Luego a freír en aceite caliente, vuelta y vuelta para que queden dorados.
  7. Se termina de cocinar en el horno por unos 20 minutos.
  8. Servir con Salsa Bechamel y puré de camotes o tu favorito.

Usa pechugas de pollo con piel para un Cordon Bleu más jugoso y sabroso. ¡La piel se dorará perfectamente!

Tips para cocinar Pollo Cordon Bleu

¿Cómo evitar que el relleno se salga al cocinar el pollo Cordon Bleu?

Para preparar un exquisito Cordon Bleu, te recomiendo seguir estos pasos:
Comienza haciendo un bolsillo profundo en la pechuga, con cuidado de no llegar a los bordes.
Rellena con moderación, dejando espacio para sellar.
Usa palillos para cerrar la abertura.
No olvides este paso clave: refrigera las pechugas rellenas por 30 minutos antes de empanar.
Al empanar, asegúrate de sellar bien todos los bordes.

Si sigues estas instrucciones, tu Cordon Bleu quedará perfecto y sin sorpresas al cortarlo.

¿Qué tipos de queso son mejores para el relleno?

Ahora, sobre el queso a utilizar, hay varias opciones deliciosas para elegir:
  • Gruyère: El clásico, con su sabor intenso y gran capacidad para fundirse.
  • Queso azul: Para darle un sabor potente y distintivo al plato.
  • Mozzarella: Si prefieres un queso más suave y elástico.
  • Gouda: Una opción holandesa que siempre queda bien.
  • Mezcla de quesos: ¿Por qué no combinar tus favoritos?

Prepáralo en 60 Segundos

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