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¿Cómo hacer picarones?

Picarones

Tiempo de Preparación 2 hrs Porciones 15 unidades

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¿Cómo hacer Picarones?

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 taza de zapallo
  • 2 tazas de harina
  • 1  cucharadas de Canela Molida Gourmet
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 5 gr de levadura instantánea
  • 1/2 taza de leche tibia
  • Aceite para freír
  • 1 cuchara de mezcla de Canela Molida Gourmet y Azúcar rubia

Salsa de chancaca

  • 1 pan de chancaca
  • 2 tazas de agua
  • Un pedazo de cascara de naranjas
  • Una rama de Canela Gourmet
¿Cómo preparar receta?

Preparación

  1. Cocinar un pedazo de zapallo espolvoreado con 1/2 cucharada de canela molida Gourmet en el microondas, en un recipiente tapado, por 10 a 15 minutos o hasta que el zapallo esté blando. Luego moler y pasar por cedazo para obtener 1 taza de un puré liso.
  2. Juntar el puré con la harina, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de canela molida Gourmet y levadura. Agregar la leche tibia y formar una masa blanda de consistencia chiclosa. Dejar reposar por una hora o hasta que haya doblado su volumen.
  3. Sacar una porción de masa (antes mojarse las manos para que no se pegue la masa), dar forma redonda y con el dedo hacer un hoyito al medio. Freír en bastante aceite caliente y con la ayuda de un palo de brocheta agrandar el hoyito mientras se fríen los picarones. Escurrir en toalla de papel absorbente. Espolvorear la mezcla de canela molida Gourmet y Azúcar rubia. Servir con salsa de chancaca caliente.
  4.  Para la salsa de chancaca, poner todos los ingredientes en una olla. Cocinar hasta tener una salsa homogénea y espesa.

Ingredientes en esta Receta

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