Pesto de Albahaca
Actualizado:
¿Cómo hacer pesto de albahaca?
Ingredientes
- 100 g de queso parmesano
- 90 g de nueces (también puede ser otro fruto seco como almendras, piñones o un mix)
- 1 ½ cda de Ajo Picado con Aceite de Oliva Gourmet
- 110 g de hojas de albahaca fresca
- 200 ml de aceite de oliva (puede ser más para ajustar)
- Sal de Mar Gourmet a gusto
- Mix de Pimientas Gourmet a gusto
Preparación
- Mezcla la albahaca, ajo, nueces, queso, sal de mar y mix pimientas en una procesadora de alimentos o licuadora de inmersión.
- Luego, sin dejar de mezclar, agrega poco a poco el aceite de oliva. Mezcla de forma constante hasta obtener la consistencia deseada.
- Rectifica sal y pimienta.
Tuesta ligeramente las nueces antes de triturarlos: el tostado libera aceites y hace el sabor del pesto mucho más intenso.
Tips para cocinar pesto de albahaca
Intensifica su sabor
Usa albahaca fresca, queso de buena calidad y añade una cucharada del agua de cocción de la pasta para emulsionar el pesto y volverlo más sedoso.
Potencialo agregando una proteína
Añade un huevo a la salsa para sumar una proteína nutritiva a tu preparación, ideal para acompañar tus pastas.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
RECETAS RELACIONADAS A
PESTO DE ALBAHACA
Ingredientes de
Pesto de Albahaca
Comentarios (4)
puedo congelar el pesto?
Hola Kathy, sí, puedes congelar el pesto. Te recomendamos guardarlo en porciones pequeñas, en recipientes herméticos o cubeteras, para descongelar solo la cantidad que necesites.
A qué guisos le viene el pesto de albahaca..?
¡Hola María! El pesto de albahaca combina muy bien con pastas, verduras salteadas, pollo, pescados y algunos guisos de verduras o legumbres.