Peras al Vino Tinto
¿Cómo hacer peras al vino tinto?
Ingredientes
- 4 peras medianas
- 1lt de vino tinto
- 5 unidades de Anís Estrella Gourmet
- 1 palo de Canela Entera Gourmet
- Ralladura de cascara de ½ naranja
- 300gr de azúcar
Preparación
- Pelar las peras sin eliminar el tallo.
- Poner en una olla el vino, Anís Estrella Gourmet, Canela Entera Gourmet, ralladura de naranja y azúcar. Hervir a fuego suave hasta que suelte unos minutos de hervor.
- Poner las peras en el vino de forma de que queden paradas; para esto la olla debe ser del tamaño apropiado, para que el vino tape las peras completamente.
- Cocinarlas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas pero no blandas (probar haciendo penetrar con un molde diente). Dejarlas enfriar en el vino. Retirar.
- Reducir el líquido hasta darle consistencia de un almíbar espeso, poniendo el líquido al fuego. Dejarlo enfriar.
- Servir las peras tibias o calientes con un poco del almíbar encima. Acompañarlo con un helado de vainilla o con un poco de Crema Chantilly Gourmet.
La pera contiene antioxidantes. Estos ayudan a proteger el deterioro celular y la oxidación.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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- 4 peras medianas
- 1lt de vino tinto
- 5 unidades de Anís Estrella Gourmet
- 1 palo de Canela Entera Gourmet
- Ralladura de cascara de ½ naranja
- 300gr de azúcar
Preparación
- Pelar las peras sin eliminar el tallo.
- Poner en una olla el vino, Anís Estrella Gourmet, Canela Entera Gourmet, ralladura de naranja y azúcar. Hervir a fuego suave hasta que suelte unos minutos de hervor.
- Poner las peras en el vino de forma de que queden paradas; para esto la olla debe ser del tamaño apropiado, para que el vino tape las peras completamente.
- Cocinarlas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas pero no blandas (probar haciendo penetrar con un molde diente). Dejarlas enfriar en el vino. Retirar.
- Reducir el líquido hasta darle consistencia de un almíbar espeso, poniendo el líquido al fuego. Dejarlo enfriar.
- Servir las peras tibias o calientes con un poco del almíbar encima. Acompañarlo con un helado de vainilla o con un poco de Crema Chantilly Gourmet.
La pera contiene antioxidantes. Estos ayudan a proteger el deterioro celular y la oxidación.
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