Para el pino:

• 1 cda de aceite
• 2 cebolla en cuadrados pequeños
• 500 g de carne picada (posta negra)
• 1 cdta de Comino Molido Gourmet
• 1 cdta de Ají Color Gourmet
• 1 cda de Orégano Entero Gourmet
• 1 cdta de Condimento para Carne Gourmet
• ½ tz de pasas
• 6 trutro cortos sin piel, cocidos doraditos y jugosos
• 3 huevos duros, cortados por la mitad
• ½ tz de aceitunas negras

Para el pastel:

• 10 a 12 choclos pasteleros
• 1 cdta de Albahaca Gourmet
• 1 cda de mantequilla
• ¾ tz de leche
• 1 cdta de sal
• 5 hojas de albahaca, picadas

Para cubrir:

• 2 cdas de azúcar

1. Calienta el aceite en un sartén grande y agrega la cebolla picada. Cocina hasta que esté transparente y blanda.
2. Incorpora la carne picada y los aliños, y cocina hasta que la carne esté bien cocida. El pino debe quedar jugoso. Agrega las pasas y reserva.
3. Para la capa de choclo, saca los granos de la coronta y procésalos junto con la albahaca deshidratada hasta obtener una pasta.
4. Calienta la mantequilla en una olla, agrega la pasta de choclo y cocina por un par de minutos.
5. Incorpora la leche y cocina, revolviendo constantemente, hasta obtener una mezcla espesa. Condimenta con sal y albahaca picada.
6. Divide el pino en 6 fuentes individuales (levemente enmantequilladas) o en una fuente de greda grande.
7. En cada una, agrega 2 aceitunas, ½ huevo duro y una presa de pollo.
8. Cubre con la pasta de choclo y espolvorea azúcar sobre cada pastel.
9. Precalienta el horno a 190 °C.
10. Hornea por 30 a 35 minutos, o hasta que estén burbujeando y la superficie esté dorada.