Parfait de Vainilla

Name: Parfait de Vainilla
Ingredients: 4 yemas; 2 claras; 2 tazas de Crema Chantilly Gourmet; 6 cdas de azÃºcar fina; 1 cda de Esencia de Vainilla Gourmet; 3/4 taza de azÃºcar granulada; agua

Actualizado: 2023/11/27

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¿Cómo hacer Parfait de Vainilla?

Ingredientes

4 yemas
2 claras
2 tazas de Crema Chantilly Gourmet
6 cdas de azúcar fina
1 cda de Esencia de Vainilla Gourmet

Para el Almíbar

3/4 taza de azúcar granulada
agua

Preparación

Para preparar el almíbar, disponga las 3/4 taza de azúcar en una olla y agréguele la cantidad de agua suficiente para cubrir el azúcar.
Cuando el almbar tome punto de bola blanda, comience a batir las yemas con una batidora eléctrica y vierta el almíbar sobre las yemas, en forma de hilo.
Siga batiendo las yemas hasta que dupliquen su volumen y queden espumosas y enfríen. Reserve.
Bata las claras a nieve con 3 cdas de azúcar fina y reserve.
Aparte bata la Crema Chantilly Gourmet con las otras 3 cdas de azúcar.
Luego mezcle las yemas, el merengue y la Crema Chantilly Gourmet, esto suavemente con movimientos envolventes.
Finalmente agregue la Esencia de Vainilla Gourmet. Si usted desea puede darle un sabor diferente agregando frutas, o alguna otra esencia.
Enseguida disponga en un molde a elección y lleve al congelador de un día para otro.
Desmolde a baño maría caliente y sirva enseguida.

Ingredientes en esta Receta

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Base para Crema Chantilly Bolsa 60gr

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Esencia de Vainilla Botella 100cc

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