Papas Fritas Crocantes

Name: Papas Fritas Crocantes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 kg de papas; 2 cdas de AlmidÃ³n de MaÃz – Maicena Gourmet; Sal de Mar Gourmet; Mix de Pimientas Gourmet; 500 ml de aceite vegetal

30 minutos

4 porciones

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¿Cómo hacer Papas Fritas Crocantes?

Ingredientes

1 kg de papas
2 cdas de Almidón de Maíz – Maicena Gourmet
Sal de Mar Gourmet
Mix de Pimientas Gourmet
500 ml de aceite vegetal

Preparación

Pelar y cortar las papas en tiras delgadas de aproximadamente 3mm de grosor. A medida que se cortan, pasarlas a un bowl con abundante agua y sal. Dejar reposar por 30 minutos.
Retirar del agua y secar bien con papel absorbente.
Mezclar las papas con el almidón de maíz, sal y pimienta.
Precalentar el aceite a fuego medio o hasta que llegue a 180°C.
Agregar las papas al aceite y freír hasta que estén doradas, aproximadamente 4-5 minutos.
A medida que salen del aceite, poner sobre una rejilla con una bandeja abajo para atrapar el exceso de aceite. Echar más sal mientras están húmedas.

La papa es un tubérculo que contiene vitaminas B1, B3 y B6. Ayuda a prevenir el envejecimiento, contiene fibra, buena fuente de energía y altos niveles de antioxidantes.

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