Papas Duquesas
20 minutos
6 porciones
Actualizado:
¿Cómo hacer papas duquesas?
Ingredientes
- 700 gr papas, peladas
- 1/2 cucharada de mantequilla blanda
- 1 yema
- Sal de Mar Gourmet y Pimienta Blanca Gourmet a gusto
- 1/2 taza de harina
- Aceite para freír
Preparación
- Poner a cocer las papas en agua salada hasta que estén blandas.
- Sacar del agua, colar bien y hacer un puré, dejar enfriar.
- Una vez frío, agregar la mantequilla, yema y harina, sal y Pimienta Blanca Gourmet; integrar hasta formar una masa.
- Hacer pelotitas del porte de una nuez, pasar por harina y reservar.
- Calentar aceite en una olla honda y freír las pelotitas hasta que estén doradas.
- Escurrir en toalla de papel.
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Comentarios (1)
Eugenia vilensky20-05-2026, 06:18 a. m.
Me gusto mucho la receta fácil y practica