Panqueques de Avena
¿Cómo hacer panqueques de avena?
Ingredientes
- 250 gr de harina de avena
- 2 cdas de azúcar rubia
- 1 cdta de Polvos de Hornear Gourmet
- ½ cdta de Bicarbonato de Sodio Gourmet
- 200 ml de yogurt natural
- 200 ml de leche
- 2 huevos
- 40 gr de mantequilla derretida
- 1 cdta de Esencia Vainilla Gourmet
Preparación
- Mezclar la harina de avena con el Bicarbonato de Sodio Gourmet, Polvos de Hornear Gourmet y la azúcar rubia. En otro bol, mezclar el yogurt, leche, Esencia de Vainilla Gourmet, los huevos y la mantequilla derretida; batir levemente para integrar. Vaciar sobre la mezcla de harina, revolver bien hasta no tener ningún grumo y dejar reposar por 15 minutos.
- Calentar una sartén grande, pincelar con un poquito de mantequilla (o con un pedazo de papel). Poner un cucharón mediano de mezcla por panqueque y cocinar hasta que empiecen a aparecer burbujas por el lado de arriba; dar vuelta y cocinar por el otro lado hasta que estén dorados. Sacar de la sartén y mantener tapados hasta terminar con toda la mezcla, también se pueden recalentar en el horno.
Servir acompañados de berries y maple syrup o la miel que deseen
Tips para cocinar panqueques de avena
Siempre utilizar ingredientes frescos
El bicarbonato de sodio no debe tener más de 6 meses de antigüedad para que actúe de manera óptima sobre la mezcla.
¡No debes sobrebatir la mezcla!
Lo ideal es batir la mezcla una vez que los ingredientes secos y húmedos se hayan incorporado. Batir en exceso hará que los panqueques queden más duros y pegajosos en lugar de esponjosos.
Cocinar sobre una superficie caliente
El sartén sobre el que vas a hacer los panqueques debe ser plano, de fondo grueso y estar previamente engrasado y precalentado.
¿Cuándo se dan vuelta los panqueques?
Hay dos señales claves para saber cuándo es momento de dar vuelta un panqueque:
· Cuando empiezan a salir burbujas que explotan en la superficie del panqueque
· Cuando los bordes del panqueque están levemente secos
Se debe evitar darle muchas vueltas al panqueque, sino perderá la consistencia y textura deseada.
Servir los panqueques calientes
Porque siempre será más rico comerlos recién hechos que fríos o recalentados, recomendamos poner los platos en los que se servirán los panqueques dentro del horno a fuego bajo y sacarlos una vez que los panqueques vayan saliendo del sartén. Así, una vez listos mantendrán su temperatura ideal.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes
- 250 gr de harina de avena
- 2 cdas de azúcar rubia
- 1 cdta de Polvos de Hornear Gourmet
- ½ cdta de Bicarbonato de Sodio Gourmet
- 200 ml de yogurt natural
- 200 ml de leche
- 2 huevos
- 40 gr de mantequilla derretida
- 1 cdta de Esencia Vainilla Gourmet
Preparación
- Mezclar la harina de avena con el Bicarbonato de Sodio Gourmet, Polvos de Hornear Gourmet y la azúcar rubia. En otro bol, mezclar el yogurt, leche, Esencia de Vainilla Gourmet, los huevos y la mantequilla derretida; batir levemente para integrar. Vaciar sobre la mezcla de harina, revolver bien hasta no tener ningún grumo y dejar reposar por 15 minutos.
- Calentar una sartén grande, pincelar con un poquito de mantequilla (o con un pedazo de papel). Poner un cucharón mediano de mezcla por panqueque y cocinar hasta que empiecen a aparecer burbujas por el lado de arriba; dar vuelta y cocinar por el otro lado hasta que estén dorados. Sacar de la sartén y mantener tapados hasta terminar con toda la mezcla, también se pueden recalentar en el horno.
Servir acompañados de berries y maple syrup o la miel que deseen
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Siempre utilizar ingredientes frescos
El bicarbonato de sodio no debe tener más de 6 meses de antigüedad para que actúe de manera óptima sobre la mezcla.
¡No debes sobrebatir la mezcla!
Lo ideal es batir la mezcla una vez que los ingredientes secos y húmedos se hayan incorporado. Batir en exceso hará que los panqueques queden más duros y pegajosos en lugar de esponjosos.
Cocinar sobre una superficie caliente
El sartén sobre el que vas a hacer los panqueques debe ser plano, de fondo grueso y estar previamente engrasado y precalentado.
¿Cuándo se dan vuelta los panqueques?
Hay dos señales claves para saber cuándo es momento de dar vuelta un panqueque:
· Cuando empiezan a salir burbujas que explotan en la superficie del panqueque
· Cuando los bordes del panqueque están levemente secos
Se debe evitar darle muchas vueltas al panqueque, sino perderá la consistencia y textura deseada.
Servir los panqueques calientes
Porque siempre será más rico comerlos recién hechos que fríos o recalentados, recomendamos poner los platos en los que se servirán los panqueques dentro del horno a fuego bajo y sacarlos una vez que los panqueques vayan saliendo del sartén. Así, una vez listos mantendrán su temperatura ideal.
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