Calentar el horno a 180°C. Poner papelitos especiales para hornear en 10 moldes individuales de muffins (o mantequillar muy bien el molde). Reservar.
Batir el huevo con el azúcar, la miel y la Esencia de Vainilla Gourmet hasta tener una mezcla cremosa, batir unos 3 a 4 minutos. Incorporar el puré de manzanas y batir hasta integrar. Agregar las harinas, la zanahoria, la Canela Molida Gourmet y los Polvos de Hornear Gourmet, batir sólo hasta homogenizar la mezcla. Dividir la mezcla entre los moldes preparados. Espolvorear con la avena. Hornear por 25 minutos o hasta meter un palito al medio de uno de los muffins, éste salga seco. Dejar enfriar y disfrutar.
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