Hojaldre de Espinacas con Frutos Secos
1 hora
6 porciones
Actualizado:
¿Cómo hacer hojaldre de espinacas con frutos secos?
Ingredientes
- 2 sobres de Callampas Deshidratadas Gourmet
- 1 cda de aceite de oliva
- 2 cdtas de Ajo Picado con Aceite de Oliva Gourmet
- ½ cebolla en cubitos
- 1 pera picada en cubitos
- 300-400 g de espinaca fresca
- 1 masa de hojaldre rectangular
- 50 g de queso mozarella
- 200 g de ricotta
- 30 g de queso azul
- 50 g de nueces picadas (también pueden ser almendras o avellanas)
Para la dora:
- 1 yema
- 1 cda de leche
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C y prepara una bandeja con papel para hornear.
- Comienza hidratando las callampas con agua hirviendo. Deja reposar por 10 minutos y luego escurre y pícalas en trozos pequeños.
- Calienta a fuego medio-alto el aceite de oliva en un sartén u olla amplia y sofríe el ajo picado junto con la cebolla hasta que estén transparentes.
- Añade las callampas y sofríe unos minutos más.
- Incorpora la pera y cocina por unos minutos hasta que esté blanda.
- Agrega la espinaca. Si prefieres tapa unos minutos para que se reduzca más rápido y luego revuelve hasta que esté cocida. Reserva.
- Mientras la mezcla anterior se enfría, mezcla en un bowl los quesos e incorpóralos a la mezcla anterior.
- Mezcla bien y añade las nueces picadas.
- En un bowl pequeño mezcla los ingredientes de la dora.
- Esparce la mezcla sobre una lámina de hojaldre, envuelve y cubre con la dora.
- Ubica la masa sobre la bandeja y hornea por 25-30 minutos hasta que la superficie este dorada. Sirve caliente
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