Estirar la masa entre dos films plásticos, hasta que ésta tenga un espesor de 3mm. Sacar el plástico de arriba. Cortar la masa con cortadores de galletas.
Poner las galletas en una bandeja con silpat o levemente enmantequillada. Hornear por 8 a 10 minutos o hasta que estén levemente doradas. Dejar enfriar antes de sacar de la bandeja.