Galletas de avena y miel

Receta Galletas de Avena Veganas

INGREDIENTES (28 GALLETAS VEGANAS)

• 2 tazas de avena
• ¾ taza de harina de avena
• ½ cucharadita de Bicarbonato Gourmet
• ½ cucharadita de Canela en Polvo Gourmet
• 1/3 taza de azúcar rubia
• 1/3 taza de syrup de maple o agave
• ¼ taza de puré de manzanas
• ¼ taza de aceite de coco, derretido

PREPARACIÓN

1. Calentar el horno a 180°C.
2. Mezclar la avena con la harina de avena, bicarbonato, canela y azúcar rubia. Incorporar el syrup, puré de manzanas y aceite de coco, mezclar hasta tener una mezcla húmeda (si estuviera muy seca agregar 1 a 2 cucharaditas de agua).
3. Con la ayuda de una cuchara o saca bocados pequeño, formar galletas sobre una bandeja con silpat o papel de hornear. Aplastar levemente y hornear por 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas. Dejar enfriar antes de desmoldar.

¿Cómo hacer galletas de granola?

Estas galletas pueden ser fácilmente transformadas a galletas de granola, si le agregan  3/4 taza de mezcla de frutos secos, fruta deshidratada y semillas, a gusto, y disminuyen en ½ taza la avena.  También pueden cambiar la avena por granola comprada.