Poner un palito de brocheta o cakepop en cada gajo de manzana, reservar.
En una olla, poner el azúcar junto al agua y el jugo de limón. Llevar a fuego medio hasta que el azúcar se haya derretido. Sacar del fuego, agregar la mantequilla y volver a cocinar revolviendo hasta tener una mezcla color caramelo. Sacar del fuego y agregar el Colorante Rojo Gourmet, revolver hasta integrar.
Meter los gajos de manzanas en el caramelo de a uno, dándolas vueltas para cubrir por todas partes. Sacarlas del caramelo, escurrirlas bien sobre la olla y luego ponerlas sobre un papel encerado, silpat o una lata de horno levemente aceitada.