Flan de Manjar
¿Cómo hacer flan de manjar?
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 1/2 kilo de manjar
- 1 taza de leche (si desea, agregue 2 tazas de leche para que quede más liviano)
- 4 huevos
- 4 yemas
- 1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet
- Salsa de Caramelo Gourmet
Preparación
- Calentar el horno a 180ºC. Poner el azúcar en una olla a fuego medio y cocinar hasta formar un caramelo claro. Una vez listo vaciar el caramelo en un molde rectangular de queque o flanera. Mover el molde para que el caramelo logre cubrir la totalidad de la superficie.
- Mezclar en la licuadora el manjar con la leche, huevos, yemas y Esencia de Vainilla Gourmet, hasta obtener mezcla homogénea.
- Vaciar en el molde preparado. Poner a baño maría y hornear por 1 hora o hasta que haya cuajado. Refrigerar toda la noche. Desmoldar y servir acompañado con Salsa de Caramelo Gourmet.
Tips para preparar Flan de Manjar
¿Cómo hacer caramelo para el Flan de Manjar?
Si prefieres, puedes hacer tu propio caramelo siguiendo todos los tips de la chef Carolina Rocco en nuestro curso de la Academia de Repostería Gourmet.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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- 1/2 kilo de manjar
- 1 taza de leche (si desea, agregue 2 tazas de leche para que quede más liviano)
- 4 huevos
- 4 yemas
- 1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet
- Salsa de Caramelo Gourmet
Preparación
- Calentar el horno a 180ºC. Poner el azúcar en una olla a fuego medio y cocinar hasta formar un caramelo claro. Una vez listo vaciar el caramelo en un molde rectangular de queque o flanera. Mover el molde para que el caramelo logre cubrir la totalidad de la superficie.
- Mezclar en la licuadora el manjar con la leche, huevos, yemas y Esencia de Vainilla Gourmet, hasta obtener mezcla homogénea.
- Vaciar en el molde preparado. Poner a baño maría y hornear por 1 hora o hasta que haya cuajado. Refrigerar toda la noche. Desmoldar y servir acompañado con Salsa de Caramelo Gourmet.
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¿Cómo hacer caramelo para el Flan de Manjar?
Si prefieres, puedes hacer tu propio caramelo siguiendo todos los tips de la chef Carolina Rocco en nuestro curso de la Academia de Repostería Gourmet.
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