Fideuá de Mariscos

Name: Fideuá de Mariscos
Total time: 30 min
Yield: 3 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: Ajo picado en Aceite de Oliva Gourmet a gusto; 1 cebolla en cubitos; 1 pimentón rojo en cubitos; Mix de mariscos a gusto; 2 tomates en cubitos; 2 cdas de concentrado de tomate; 2 cdas de Pimentón Páprika Gourmet; 2 tz de Caldo líquido de Pollo Gourmet; 1 tz de fideos n°4 (fideos cortos que son un poco más grueso que los cabellos de ángel); 1 trozo de limón

30 minutos

3 porciones

Actualizado: 30/6/2025

¿Cómo hacer fideuá de mariscos?

Ingredientes

Ajo picado en Aceite de Oliva Gourmet a gusto
1 cebolla en cubitos
1 pimentón rojo en cubitos
Mix de mariscos a gusto
2 tomates en cubitos
2 cdas de concentrado de tomate
2 cdas de Pimentón Páprika Gourmet
2 tz de Caldo líquido de Pollo Gourmet
1 tz de fideos n°4 (fideos cortos que son un poco más grueso que los cabellos de ángel)
1 trozo de limón

Preparación

En una sartén, sofreír la cebolla, el Ajo en Aceite Gourmet y el pimentón.
Luego, agregar el mix de mariscos; pueden ser langostinos, camarones, chopitos y trozos de algún pescado blanco o también puede ser calamar.
Una vez el sofrito y el mix de mariscos esté bien incorporado, agregar el concentrado, los tomates en cubitos y dos cucharadas de Pimentón Páprika Gourmet. Mezclar.
Mientras preparamos un sobre de Caldo en Polvo Gourmet y lo integramos junto con una taza de fideos cortitos. Revolver por 10 minutos o hasta que los fideos estén al dente.
Servir con una rodaja de limón y, ¡a disfrutar!

Para resaltar el sabor de los mariscos, añade un chorrito de vino blanco seco al sofrito. ¡Tu fideuá será irresistible!

Tips para cocinar fideuá de mariscos

¿Qué es fideuá de mariscos?

La fideuá de mariscos es como el primo hermano de la paella. Es un plato típico proveniente de la costa valenciana (España) que usa fideos finos en lugar de arroz. Se cocina en una paella (el utensilio) con un sofrito de tomate y cebolla, caldo de pescado y una generosa selección de mariscos.

¿Qué mariscos son los mejores para una fideuá?

Para una fideuá de mariscos de primera, te recomiendo esta combinación ganadora:

– Camarones o langostinos: ¡Son los reyes de la fiesta!

– Mejillones: Dan un toque de mar irresistible.

¿Cómo evitar que la pasta se pase en la fideuá?

Para conseguir una pasta de fideuá perfecta:

1. Usa fideos cortos y gruesos, especiales para fideuá.

2. Tuesta ligeramente los fideos antes de añadir el caldo. ¡Quedarán más firmes!

3. Añade el caldo poco a poco, como si fuera un risotto.

4. Vigila el tiempo de cocción: suele ser entre 10-12 minutos.

5. ¡Ojo al final! Cuando los fideos estén casi listos, apaga el fuego y tapa. Se terminarán de hacer con el calor residual.

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¿Cómo mejorar tus resultados?

La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.

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