Dulce de Membrillo
¿Cómo hacer dulce de membrillo?
Ingredientes
- 1 kg de membrillos
- 700 g de azúcar
- Canela Entera Gourmet
- Jugo de 1 limón
Preparación
- Lava y pela muy bien los membrillos. Puedes usar un pelapapas para quitar la cáscara.
- Corta los membrillos en cuartos y retira, con cuidado, el centro duro junto con las semillas.
- En una olla profunda, pon los membrillos ya limpios junto con el azúcar, el jugo de limón y la canela.
- Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse y deshacerse al presionarlos.
- Retira la canela y tritura la mezcla con una mini pimer hasta obtener una textura homogénea.
- Continúa cocinando a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta obtener una pulpa espesa y de color intenso.
- Sabrás que está lista cuando la mezcla se despegue fácilmente de la olla y puedas ver el fondo al pasar una cuchara.
- Si tienes termómetro, la temperatura ideal es entre 105 y 107 °C.
- Es importante revolver constantemente para evitar que el dulce se queme.
- Vierte de inmediato el dulce en moldes y deja enfriar por completo antes de desmoldar.
El membrillo contiene vitamina A, B1, B2, B3, C. Además de minerales como potasio, fósforo y hierro.
Tips para cocinar Dulce de Membrillo
Color del dulce de membrillo ¿Cómo lograr que quede oscuro?
Cocinar por más de una hora a fuego lento. Así, cambiará el color quedando más oscuro, ya que el azúcar queda más caramelizada.
¿De qué otras formas comer dulce de membrillo?
Además de consumirlo en pan como si fuera mermelada, también puedes servirlo como aperitivo o picoteo con queso. Cortas un pedacito de membrillo y lo sirves con un pedazo de queso. También puedes servirlo con un galleta salada, membrillo y queso de cabra.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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- 1 kg de membrillos
- 700 g de azúcar
- Canela Entera Gourmet
- Jugo de 1 limón
Preparación
- Lava y pela muy bien los membrillos. Puedes usar un pelapapas para quitar la cáscara.
- Corta los membrillos en cuartos y retira, con cuidado, el centro duro junto con las semillas.
- En una olla profunda, pon los membrillos ya limpios junto con el azúcar, el jugo de limón y la canela.
- Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse y deshacerse al presionarlos.
- Retira la canela y tritura la mezcla con una mini pimer hasta obtener una textura homogénea.
- Continúa cocinando a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta obtener una pulpa espesa y de color intenso.
- Sabrás que está lista cuando la mezcla se despegue fácilmente de la olla y puedas ver el fondo al pasar una cuchara.
- Si tienes termómetro, la temperatura ideal es entre 105 y 107 °C.
- Es importante revolver constantemente para evitar que el dulce se queme.
- Vierte de inmediato el dulce en moldes y deja enfriar por completo antes de desmoldar.
El membrillo contiene vitamina A, B1, B2, B3, C. Además de minerales como potasio, fósforo y hierro.
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Color del dulce de membrillo ¿Cómo lograr que quede oscuro?
Cocinar por más de una hora a fuego lento. Así, cambiará el color quedando más oscuro, ya que el azúcar queda más caramelizada.
¿De qué otras formas comer dulce de membrillo?
Además de consumirlo en pan como si fuera mermelada, también puedes servirlo como aperitivo o picoteo con queso. Cortas un pedacito de membrillo y lo sirves con un pedazo de queso. También puedes servirlo con un galleta salada, membrillo y queso de cabra.
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