Para el queque:

• 1/4  tz de mantequilla sin sal blanda
• 1/2 tz + 2 cdas de azúcar
• 2 huevos grandes
• 1/2  tz de leche
• 1 tz + 2 cdas de harina de todo uso
• 1 1/2 cdta de Polvos de Hornear Gourmet
• 1/2 cdta de Sal de Mar Gourmet
• 1/2 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
• 1/2 tz de Chips de Chocolate Gourmet
• 1/2 tz de frambuesas congeladas
• Decoración Multicolor Gourmet
• Dulces a elección para decorar (gomitas, porotitos, etc.)

Para el frosting de chocolate: 

• 1/4 tz de Chocolate Amargo en Polvo Gourmet
• 1/4 tz + 1/2 cda de agua hirviendo
• 240 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1/3 tz de azúcar flor
• 340 g de Cobertura de Chocolate Semiamargo Gourmet

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde para 12 cupcakes con cápsulas de papel.
2. En un bowl, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Agrega los huevos, la leche, la harina, los polvos de hornear, la sal y la esencia de vainilla. Mezcla hasta integrar.
4. Incorpora los chips de chocolate y las frambuesas.
5. Vierte la mezcla en los moldes, llenando solo 2/3 de su capacidad.
6. Hornea por 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio (puede tener chocolate o fruta, pero no masa cruda).
7. Deja enfriar por 10 minutos, desmolda y enfría completamente.

Para el frosting:

1. Mezcla el chocolate amargo en polvo con el agua hirviendo hasta disolver y formar una pasta. Reserva.
2. Mientras tanto, derrite el chocolate amargo a baño maría o al microondas a potencia baja y espera que enfríe al tacto. Reserva.
3. Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla con el azúcar flor hasta obtener una mezcla cremosa y más clara. Agrega la cobertura de chocolate amargo derretido sin dejar de batir.
4. Incorpora la pasta de chocolate disuelto en agua y mezcla hasta obtener un frosting homogéneo.
5. Una vez fríos los cupcakes, decora con el frosting usando una manga pastelera o un cuchillo.
6. Finaliza con Decoraciones Multicolor y dulces a elección.