Crepes Rellenos con Pollo y Choclo
45 minutos
5 personas
Actualizado:
¿Cómo hacer crepes rellenos con pollo y choclo?
Ingredientes
Para el panqueque:
- 1 1/2 tz de harina sin polvos
- 2 tz de leche
- 2 huevos
- 1/2 cdta de sal
- Aceite para la sartén
Para la salsa blanca:
- 3 cdas de mantequilla
- 4 cdas de harina
- 2 ½ tz de leche caliente
- ½ cdta de Sal de Mar Gourmet
- ¼ cdta de Pimienta Blanca Gourmet
- Una pizca de Nuez Moscada Molida Gourmet
- 2 cdas de queso crema blando
- 2 cdas de queso parmesano
Para el relleno:
- 1 pechuga de pollo entera cocida desmenuzada
- 1 ½ tz de choclo cocido
- 2 cdas de ciboulette
- ½ cebolla salteada
- ½ tz de queso mantecoso cortado
- 1/3 tz de queso parmesano para gratinar
Preparación
Para los panqueques:
- Pon todos los ingredientes en una licuadora y procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calienta un sartén de aproximadamente 22 cm y agrega un poco de aceite. Vierte un poco menos de un cucharón de la mezcla y mueve el sartén para distribuirla por toda la superficie.
- Cocina hasta que los bordes comiencen a dorarse. Da vuelta el panqueque con una espátula y cocina durante 1 minuto por el otro lado. Retira y reserva en un plato.
- Repite el proceso con el resto de la mezcla hasta obtener aproximadamente 8 panqueques.
Para la salsa blanca:
- Derrite la mantequilla en una olla mediana a fuego medio-bajo. Agrega la harina y revuelve hasta formar una pasta.
- Incorpora la leche poco a poco, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos, hasta obtener una salsa suave y homogénea.
- Condimenta y agrega los quesos. Revuelve hasta que se derritan y se integren por completo. Si preparas la salsa con anticipación, cúbrela con film plástico en contacto directo con la superficie para evitar que se forme una capa.
Para el relleno y armado:
- Mezcla todos los ingredientes del relleno con ⅓ de la salsa blanca preparada.
- Rellena los panqueques con la mezcla de pollo, enróllalos y distribúyelos en una fuente para horno.
- Cubre con el resto de la salsa blanca y termina espolvoreando queso por encima.
El pollo contiene un aminoácido esencial, que actúa a nivel cerebral disminuyendo trastornos de depresión, ansiedad, angustia, entre otros
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
RECETAS RELACIONADAS A
CREPES RELLENOS CON POLLO Y CHOCLO
Ingredientes de
Crepes Rellenos con Pollo y Choclo
Buscando productos...
Comentarios
¡Sé el primero en comentar!
Comparte tu opinión sobre esta receta