Para la crema:

• 4 zapallos italianos
• 1 cebolla en cuadraditos pequeños
• 1 diente de ajo picado fino
• 1 cda de Cardamomo Gourmet
• 400 ml de crema de leche
• 1/2 lt de Caldo en Polvo de Gallina Gourmet
• Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
• Sal de Mar Gourmet a gusto
• Perejil fresco para decorar

Para los crutones:

• 4 rebanadas de pan blanco
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cdta de Mix Finas Hierbas Gourmet

 

Para la crema:

1. Lava los zapallos italianos y córtalos a lo largo en 4 partes. Luego, córtalos en láminas de aproximadamente 3 mm de grosor. Reserva.
2. Calienta una olla alta con un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén blandos y transparentes. Incorpora el cardamomo y mezcla bien.
3. Agrega el zapallo italiano y cocina hasta que esté blando. Condimenta con pimienta y sal de mar a gusto.
4. Incorpora la crema y el caldo de ave, y deja hervir a fuego bajo por 20 minutos.
5. Procesa la preparación con una licuadora hasta obtener una textura homogénea y cuela si deseas una crema más fina.
6. Vuelve a calentar y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.

Para los crutones:

1. Corta el pan en cubos de 1 × 1 cm. Mezcla con el aceite de oliva, el mix de finas hierbas y la sal a gusto. Hornea a 180 °C por 7 minutos, o hasta que estén dorados.
2. Sirve la sopa caliente en un plato hondo y acompaña con los crutones y hojas de perejil.