Crema de Zapallo Italiano al Cardamomo con Crutones

Name: Crema de Zapallo Italiano al Cardamomo con Crutones
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 zapallos italianos; 1 cebolla en cuadraditos pequeÃ±os; 1 diente de ajo picado fino; 1 cda de Cardamomo Gourmet; 1 lt de crema de leche; 1/2 lt de caldo de ave; 4 rebanadas de pan blanco; 2 cdas de aceite de oliva; Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto; Sal de Mar Gourmet a gusto; Perejil fresco para decorar

30 min

4 porciones

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Ingredientes

4 zapallos italianos
1 cebolla en cuadraditos pequeños
1 diente de ajo picado fino
1 cda de Cardamomo Gourmet
1 lt de crema de leche
1/2 lt de caldo de ave
4 rebanadas de pan blanco
2 cdas de aceite de oliva
Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
Sal de Mar Gourmet a gusto
Perejil fresco para decorar

Preparación

Lavar los zapallos italianos y cortarlos a lo largo en 4 pedazos iguales. Luego, cortarlos en láminas de 3 mm de grosor. Reservar.
Calentar una olla con paredes altas y agregar el aceite de oliva. Añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente. Agregar el Cardamomo y revolver bien.
Incorporar el zapallo italiano y sudar hasta que esté blando. Condimentar con Pimienta Negra Molida y Sal de Mar a gusto. Agregar la crema y el caldo de ave. Dejar hervir a fuego bajo durante 20 minutos.
Con la ayuda de una licuadora procesar la sopa y pasar por un colador. Calentar nuevamente la sopa y agregar más Sal de Mar y Pimienta Negra Molida si fuera necesario.
Cortar las orillas del pan y cortarlo en cubos de 1cm x 1cm. Mezclar con el aceite de oliva y Sal de Mar a gusto. Dorar los crutones en el horno a 180ºC por 7 minutos.
Servir la sopa en un plato hondo con los crutones y hojas de perejil.

Ingredientes en esta Receta

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Pimienta Negra Molida Bolsa 15gr

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