Crema de Champiñones
¿Cómo hacer crema de champiñones?
Ingredientes
- 1 mitad de marraqueta o ½ hallulla
- ¾ taza de leche
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cebollines picados pequeños
- 1 cucharada de perejil picado o 1 cucharadita de Perejil Deshidratado Gourmet
- 1 cucharadita de Tomillo Deshidratado Gourmet
- 800 gr champiñones picados
- 1 taza de vino blanco
- 1,5 litros agua hirviendo
- 2 sobres de Caldo de Verdura en Polvo Gourmet
- ¼ taza de crema (opcional)
- Ciboulette fresco o perejil para servir
Preparación
- Remojar el pan en la leche. Reservar.
- Derretir la mantequilla en una olla grande y saltear los cebollines junto a los champiñones y a las hierbas; hasta que las verduras estén blandas. Agregar el vino y cocinar hasta que el vino se haya evaporado. Mientras tanto licuar el pan junto a la leche y luego agregar esta mezcla a los champiñones; revolver hasta integrar bien. Agregar el agua hirviendo junto al caldo en polvo de verduras Gourmet y cocinar unos 20 minutos.
- Licuar la sopa y servir caliente. Agregar la crema al servir y espolvorear con ciboulette o perejil picado.
Los hongos son una buena fuente de vitamina B y, además, su consumo ayuda a reducir problemas cardiovasculares y regular el azúcar en la sangre.
Tips para cocinar crema de champiñones
Sugerencia
Sugerencia
Reemplaza las hierbas por el Mix Finas Hierbas Gourmet(2gr rinde para 400 de pollo).
Ideas de guarniciones simples para acompañar la crema
- Crutones de pan marraqueta u otro pan tostado aromatizados con hierbas.
- Semillas o frutos secos tostados para darle textura.
- Queso parmesano, queso crema o incluso un poco de jamón serrano en virutas.
- Trocitos de otras setas salteadas, para más variedad.
- Un chorrito de aceite de oliva extra virgen o unas gotas de pesto para realzar el sabor
Conservación y recalentar de forma segura la crema
Guarda la crema completamente fría en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantiene perfecta por 3 a 4 días.
Para recalentar, usa olla a fuego medio-bajo, añade un poco de leche o caldo si se espesa mucho y revuelve hasta que esté bien caliente.
También puedes recalentar en microondas en intervalos cortos, removiendo entre cada uno.
Si prefieres, congélala hasta 3 meses; solo debes descongelar en el refrigerador antes de calentar.
Tipos de champiñones para hacer crema
Champiñón blanco o de París: clásico e ideal por su sabor suave y fácil acceso.
Portobello: más grande, firme y con un toque dulce; da textura cremosa y sabor profundo.
Cremini: es el portobello joven, también funciona muy bien y aporta más matices al sabor.
Evita recolectar silvestres sin guía, pero puedes combinar variedades para una crema más gourmet.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Crema de Champiñones
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¿Cómo hacer crema de champiñones?
Ingredientes
- 1 mitad de marraqueta o ½ hallulla
- ¾ taza de leche
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cebollines picados pequeños
- 1 cucharada de perejil picado o 1 cucharadita de Perejil Deshidratado Gourmet
- 1 cucharadita de Tomillo Deshidratado Gourmet
- 800 gr champiñones picados
- 1 taza de vino blanco
- 1,5 litros agua hirviendo
- 2 sobres de Caldo de Verdura en Polvo Gourmet
- ¼ taza de crema (opcional)
- Ciboulette fresco o perejil para servir
Preparación
- Remojar el pan en la leche. Reservar.
- Derretir la mantequilla en una olla grande y saltear los cebollines junto a los champiñones y a las hierbas; hasta que las verduras estén blandas. Agregar el vino y cocinar hasta que el vino se haya evaporado. Mientras tanto licuar el pan junto a la leche y luego agregar esta mezcla a los champiñones; revolver hasta integrar bien. Agregar el agua hirviendo junto al caldo en polvo de verduras Gourmet y cocinar unos 20 minutos.
- Licuar la sopa y servir caliente. Agregar la crema al servir y espolvorear con ciboulette o perejil picado.
Los hongos son una buena fuente de vitamina B y, además, su consumo ayuda a reducir problemas cardiovasculares y regular el azúcar en la sangre.
Tips para cocinar crema de champiñones
Sugerencia
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Reemplaza las hierbas por el Mix Finas Hierbas Gourmet(2gr rinde para 400 de pollo).
Ideas de guarniciones simples para acompañar la crema
- Crutones de pan marraqueta u otro pan tostado aromatizados con hierbas.
- Semillas o frutos secos tostados para darle textura.
- Queso parmesano, queso crema o incluso un poco de jamón serrano en virutas.
- Trocitos de otras setas salteadas, para más variedad.
- Un chorrito de aceite de oliva extra virgen o unas gotas de pesto para realzar el sabor
Conservación y recalentar de forma segura la crema
Guarda la crema completamente fría en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantiene perfecta por 3 a 4 días.
Para recalentar, usa olla a fuego medio-bajo, añade un poco de leche o caldo si se espesa mucho y revuelve hasta que esté bien caliente.
También puedes recalentar en microondas en intervalos cortos, removiendo entre cada uno.
Si prefieres, congélala hasta 3 meses; solo debes descongelar en el refrigerador antes de calentar.
Tipos de champiñones para hacer crema
Champiñón blanco o de París: clásico e ideal por su sabor suave y fácil acceso.
Portobello: más grande, firme y con un toque dulce; da textura cremosa y sabor profundo.
Cremini: es el portobello joven, también funciona muy bien y aporta más matices al sabor.
Evita recolectar silvestres sin guía, pero puedes combinar variedades para una crema más gourmet.
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