Para los churros:

• 240 ml de agua
• 1 cda de azúcar granulada
• 115 g de mantequilla
• 1 cdta de esencia de vainilla Gourmet
• 130 g de harina sin polvos de hornear
• ½ cdta de canela cassia Gourmet
• 1 pizca de sal Gourmet
• 3 huevos grandes

Para rebozar

• 100 g de azúcar granulada
• 1 cda de canela cassia Gourmet

Para decorar:

• 150 g de chocolate semi-amargo Gourmet
• Decoración Navidad Gourmet

1. Calienta una olla grande a fuego medio y agrega el agua, el azúcar y la mantequilla. Revuelve con un batidor manual hasta integrar. Espera a que hierva y reserva.
2. Baja el fuego y agrega la vainilla.
3. Incorpora la canela, harina pizca de sal y revuelve enérgicamente hasta que se forme una masa lisa que se despegue de las paredes y forme una bola.
4. Traspasa la masa a un bowl y espárcela un poco para que libere el vapor. Cuando esté tibia, agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. La masa final debe quedar suave y lisa.
5. Lleva la mezcla a una manga pastelera con boquilla grande en forma de estrella. Cubre una bandeja con papel mantequilla, forma los churros y dales forma de arbolitos de Navidad tal como se muestra en el video.
6. Congela por una hora.
7. Mientras tanto, mezcla el azúcar con la canela y reserva.
8. Calienta aceite en una olla a 180 °C y fríe los churros directamente desde el congelador, en tandas de 2–3 a la vez, y cocina durante 5 a 10 minutos, hasta que estén dorados.
9. Retira los churros con una espumadera, retira el exceso de aceite y mientras siguen calientes pásalos por el azúcar con canela.
10. Derrite el chocolate a intervalos de 30 segundos en el microondas, revolviendo bien entre cada intervalo para que no se quemen. Cubre los churros a gusto y decora con mostacillas navideñas.