Usando una mandolina o con un cuchillo bien afilado, cortar rodajas muy finas de betarragas. Rociar las betarragas con 1 cucharada de aceite. Ponerlas en una sola capa sobre bandejas de horno y espolvorear con Sal de Mar Gourmet. Hornear las betarragas por 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Repetir el proceso con los camotes y las papas, pero esta vez hornear por 20 a 25 minutos.