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10 minutos + reposo 
6 personas
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Jugo de ½ limón, opcional
De origen argentino, su nombre vendría de un inmigrante irlandés del siglo XIX, Jimmy McCurry, quien anhelaba una conocida salsa de Reino Unido y decidió preparar una con muchos ingredientes. El nombre “chimichurri” sonaría muy parecido a Jimmy McCurry, pero con pronunciación argentina. Se ha vuelto popular en varios países de Latinoamérica, incluido Chile.
Puedes adobar una carne para asarla a la parrilla, como estas recetas:
O para servir como salsa para untar o aderezo, en recetas como:
Para conservarlo, debe ser en el refrigerador, idealmente durante una semana. Si quieres hacerlo para guardarlo por más tiempo, se puede congelar por máximo tres meses, no más que eso porque luego los ingredientes pierden su sabor.
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