Chimichurri
¿Cómo hacer chimichurri?
Ingredientes
- 2 cebollines
- 1 ají verde
- 1 cucharadita de Merquén Gourmet
- 1 diente de ajo
- ½ taza de cilantro picado
- 1/3 taza de perejil picado
- 2 cucharadas de Orégano Entero Gourmet
- 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet
- ½ taza de vinagre de vino rojo
- ¾ taza de aceite de oliva
Jugo de ½ limón, opcional
Preparación
- Picar pequeño los cebollines, la parte blanca y verde, el ají verde y el ajo. Mezclar con el cilantro y perejil, integrar bien.
- Aliñar con el resto de los ingredientes, si lo quieren más líquido, agregar un poco de agua.
- Dejar reposar refrigerado, al menos una hora, para que se desarrollen los sabores.
- Servir con pan, sopaipillas o junto a carnes a la parrilla.
De origen argentino, su nombre vendría de un inmigrante irlandés del siglo XIX, Jimmy McCurry, quien anhelaba una conocida salsa de Reino Unido y decidió preparar una con muchos ingredientes. El nombre “chimichurri” sonaría muy parecido a Jimmy McCurry, pero con pronunciación argentina. Se ha vuelto popular en varios países de Latinoamérica, incluido Chile.
Tips para preparar Chimichurri
¿Qué platos se pueden hacer con Chimichurri?
Puedes adobar una carne para asarla a la parrilla, como estas recetas:
- Costillar a la Parrilla
- Palanca a la Parrilla
- Anticuchos Chilenos de Sobrecostilla
O para servir como salsa para untar o aderezo, en recetas como:
- Pan Amasado Casero
- Sopaipillas
- Empanadas de Pino
¿Cómo puedo guardar el Chimichurri?
Para conservarlo, debe ser en el refrigerador, idealmente durante una semana. Si quieres hacerlo para guardarlo por más tiempo, se puede congelar por máximo tres meses, no más que eso porque luego los ingredientes pierden su sabor.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes de
Chimichurri
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- 2 cebollines
- 1 ají verde
- 1 cucharadita de Merquén Gourmet
- 1 diente de ajo
- ½ taza de cilantro picado
- 1/3 taza de perejil picado
- 2 cucharadas de Orégano Entero Gourmet
- 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet
- ½ taza de vinagre de vino rojo
- ¾ taza de aceite de oliva
Jugo de ½ limón, opcional
Preparación
- Picar pequeño los cebollines, la parte blanca y verde, el ají verde y el ajo. Mezclar con el cilantro y perejil, integrar bien.
- Aliñar con el resto de los ingredientes, si lo quieren más líquido, agregar un poco de agua.
- Dejar reposar refrigerado, al menos una hora, para que se desarrollen los sabores.
- Servir con pan, sopaipillas o junto a carnes a la parrilla.
De origen argentino, su nombre vendría de un inmigrante irlandés del siglo XIX, Jimmy McCurry, quien anhelaba una conocida salsa de Reino Unido y decidió preparar una con muchos ingredientes. El nombre “chimichurri” sonaría muy parecido a Jimmy McCurry, pero con pronunciación argentina. Se ha vuelto popular en varios países de Latinoamérica, incluido Chile.
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Puedes adobar una carne para asarla a la parrilla, como estas recetas:
- Costillar a la Parrilla
- Palanca a la Parrilla
- Anticuchos Chilenos de Sobrecostilla
O para servir como salsa para untar o aderezo, en recetas como:
- Pan Amasado Casero
- Sopaipillas
- Empanadas de Pino
¿Cómo puedo guardar el Chimichurri?
Para conservarlo, debe ser en el refrigerador, idealmente durante una semana. Si quieres hacerlo para guardarlo por más tiempo, se puede congelar por máximo tres meses, no más que eso porque luego los ingredientes pierden su sabor.
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