Para infusionar el aceite:

• 2 tz de aceite
• 1 cdta de Jengibre en Polvo Gourmet
• 3 Anís Estrella Gourmet
• 1 ramita de Canela Entera Gourmet
• 5 Clavos de Olor Gourmet
• 1/2 cebolla grande picada
• 9 cdtas de Ajo Picado con Aceite de Oliva Gourmet
• 1 cdta de Pimienta Limón Gourmet

Para la mezcla final:

• 3 cdtas de Pimienta Cayena Gourmet
• 1 cdta de Sal de Mar Gourmet
• 1/2 cda de azúcar
• 1 cda de vinagre
• 3 cdtas de Ajo Picado con Aceite de Oliva Gourmet
• 2 cdas de Salsa de Soya Gourmet
• 1 cda de Semillas de Sésamo Gourmet

1. En una olla, añade el aceite junto con el jengibre en polvo, anís estrella, canela, clavos de olor, cebolla, ajo y pimienta limón. Calienta a fuego medio-bajo durante 10 a 15 minutos, hasta que los aromáticos estén fragantes sin llegar a quemarse. (La mezcla debe hervir ligeramente).
2. Retira del fuego y cuela el aceite para eliminar los sólidos. Vuelve a calentarlo ligeramente si es necesario: debe estar bien caliente, pero no humeante.
3. En un bowl, mezcla la pimienta cayena, la sal, el azúcar, el vinagre, el ajo picado, la salsa de soya y las semillas de sésamo.
4. Con cuidado, vierte el aceite caliente sobre la mezcla. Esto activará los aromas y cocinará ligeramente el ajo. Mezcla bien.
5. Deja enfriar completamente antes de transferir a un frasco. Conserva en un lugar fresco o refrigerado.