Entrada de Centolla

• 300 gr de carne de centolla
• 3 cucharadas de yogurt natural o mayonesa
• 1 ½ cucharadita de Sal Rosada del Himalaya Gourmet
• ½ cucharadita de Pimienta Blanca Gourmet
• 2 cucharadita de condimento para pescado Gourmet
• 1 palta madura.
• jugo y ralladura de 1 limón

Salsa de cilantro:

• 1 taza apretada de cilantro (hojas y tallos delgados)
• 150 ml de yogurt natural
• 2 cucharaditas de Alcaparras Gourmet
• jugo de medio limón
• 3/4 cucharadita de sal