Cachapa Venezolana

Name: Cachapa Venezolana
Ingredients: 480 gr de granos de choclo crudo (aprÃ³x. 4 choclos); 60 ml de leche; 6-8 cdas de harina precocida de maÃz; 3 cdas de azÃºcar blanca; 1 huevo; 1 cdta de Sal de Mar Gourmet; Mantequilla para cocinar; 100 gr de queso de mano

Actualizado: 2023/09/14

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¿Cómo hacer Cachapa Venezolana?

Ingredientes

480 gr de granos de choclo crudo (apróx. 4 choclos)
60 ml de leche
6-8 cdas de harina precocida de maíz
3 cdas de azúcar blanca
1 huevo
1 cdta de Sal de Mar Gourmet
Mantequilla para cocinar
100 gr de queso de mano

Preparación

Licuar el choclo con la leche, 6 cdas de harina precocida de maíz, azúcar, huevo y sal.
Agregar más harina si fuera necesario, debería tener textura un poco más líquida que un puré de papa.
Precalienta una sartén antiadherente pequeña a fuego medio. Agrega un poco de mantequilla y aproximadamente medio cucharón de la mezcla. Aplánalo un poco.
Deja que se dore 2-3 minutos y dale la vuelta con una espátula. Deja que se dore también por el otro lado. Ralla queso de mano y dobla la cachapa a la mitad. Sirve inmediatamente.

El choclo es una buena fuente de antioxidantes, rico en fibra e hidratos de carbono. Contiene ácido fólico y vitamina B1 que ayuda al sistema cardiovascular.

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