Para las berenjenas:

• 2 a 3 berenjenas
• 2 cdas de Miso.
• 1 cda de vinagre blanco
• 2 cdas de miel
• 1 cda de aceite de sésamo
• 1 cda de agua
• 1 cda de Jengibre molido Gourmet

Para la salsa:

• 155 gr de yogur natural
• ½ cda de aceite de sésamo
• Mix de pimientas Gourmet
• Sal de mar Gourmet
• ½ cda de Pimienta cayena Gourmet
• Jugo y ralladura de medio limón
• Granada
• Perejil picado
• Mix Sésamo Gourmet

Para las berenjenas:

1. En un bol pon la pasta miso junto con el vinagre, aceite de sésamo, agua y jengibre.

1. Incorpora las berenjenas en rodajas de 1 cm aproximadamente, mezcla bien y deja reposar durante 1 hora.
2. Cocina en una sartén caliente por un par de minutos por ambos lados o hasta que estén levemente doradas.

Para la salsa:

1. Mezcla el yogur con el aceite de sésamo, pimienta, cayena, ralladura y jugo de limón.

Para servir:

1. Pon una capa de la salsa de yogur en el plato, cubre con las berenjenas y termina con granada, perejil picado y mix sésamo.
2. Acompaña con galletas saladas.