Arroz con Leche
¿Cómo hacer arroz con leche?
Ingredientes
- 1 tz de arroz
- 2 1/2 tz de leche
- 1/3 tz de azúcar
- 1/2 ramita de Canela Entera Gourmet
- 1 cda de Canela Molida Gourmet
- 1/2 cda de Esencia de Vainilla Gourmet
Preparación
- En una olla, pon el arroz, la leche, la canela entera, el azúcar y la esencia de vainilla. Cocina a fuego bajo durante 20 a 30 minutos.
- Prueba el arroz. Si está blando, retíralo del fuego. Si aún está firme, continúa cocinando unos minutos más hasta que se ablande.
- Revuelve bien y deja enfriar. Luego, refrigera.
- Sirve en pocillos individuales y espolvorea con canela molida.
- Si quieres, decora con una ramita de canela entera.
El arroz es buena fuente de energía por su alto contenido en hidratos de carbono complejos. Contiene minerales como calcio, hierro, magnesio, selenio, potasio y zinc. Es libre de grasas y colesterol.
Tips para cocinar arroz con leche
Arroz con leche usando leches vegetales
Para usar leche vegetales en la receta, solo se debe cambiar la leche por la misma cantidad. Pueden usar leche de almendra, de soya o de coco.
Cocción del arroz con leche
El arroz con leche también se puede hacer al horno. Se usa una olla de fierro o alguna que se pueda meter al horno y tiene que tener tapa. Se ponen todos los ingredientes, se cocina a 160°C por 1 ½ hora, revolviendo cada 30 minutos. Se agrega más agua o leche si estuviera muy seco.
También el arroz con leche se puede preparar en la olla a presión, tomará aproximadamente 14 minutos, contando desde que empieza a salir el vapor.
¿Cómo hacer arroz con leche cremoso?
Lo importante es usar leche entera para hacer arroz con leche cremoso. Se debe alargar la cocción del arroz hasta que esté bien cocido y añadir más leche, para lograr más cremosidad. Opcionalmente, se le puede agregar 1 ½ cucharada de mantequilla al cocinar la receta, para lograr un arroz con leche más cremoso
Otros saborizantes para el arroz con leche
Pueden agregar distintos ingredientes para lograr otros sabores, como cáscaras de naranja o limón. También se puede infusionar la leche con algún té de su gusto, algún licor o poner una o dos cucharadas de manjar a la preparación. Otra buena idea es agregar chocolate, una vez cocido el postre.
¿Cómo hacer arroz con leche condensada?
Para que el arroz con leche quede más cremoso, también puedes agregar un poco de leche condensada. Solo debes tener cuidado con la cantidad de azúcar que agregas, para compensar con lo dulce de la leche condensada.
Otra receta de Arroz con Leche
Si quieres ver más en detalle cómo hacer Arroz con Leche, puedes revisar nuestro curso gratis de la Academia de Repostería Gourmet. No te pierdas los consejos de la chef Carolina Rocco.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes de
Arroz con Leche
No se encontraron productos Gourmet para los ingredientes de esta receta.
Comentarios (9)
Buen dato
Hola!
Yo al hacer el arroz con leche.
Primero coso el arroz con un poco agua. Después al estar listo (20 minutos).
Le agrego la leche y demás ingredientes y me queda espectacular!
No tomo en cuenta el 100% de las recetas!
Gracias!
Hola Luis, qué buena técnica, cocer primero el arroz en agua ayuda a que quede más blando y luego absorba mejor la leche y los sabores. ¡Gracias por compartir tu forma de hacerlo!
Fue muy poca leche, antes de que el arroz se cociera ya estaba muy espeso, le puse una taza más, y aún así al enfriarse ya no le quedaba nada de líquido, al final tuve que usar el doble de lo que indica la receta
Hola Karen, gracias por compartir tu experiencia. La textura del arroz con leche puede variar según el tipo de arroz y la intensidad del fuego, ya que algunos absorben más líquido que otros. Si lo prefieres más cremoso, está perfecto ajustar la cantidad de leche durante la cocción. ¡Qué bueno que lograste dejarlo a tu gusto!
Se tapa la olla o no ?
¡Hola Camila! 😊 En esta receta no es necesario tapar la olla.
A mi pareja en vez de hacer arroz con leche, le salió mazamorra con leche por la mala redacción de la receta JAJAJA no va todo junto al comienzo
Hola Julissa, en esta receta que hacemos, si va todo junto desde un comienzo. Puedes ver también el paso a paso en el video, donde damos una opción con leche condensada.
También puedes ver nuestra versión de Arroz con Leche de la Academia de Repostería: https://www.gourmet.cl/academiadereposteria/como-hacer-arroz-con-leche/
¡Gracias por leernos!
Saludos,
Arroz con Leche
¿Cómo hacer arroz con leche?
Ingredientes
- 1 tz de arroz
- 2 1/2 tz de leche
- 1/3 tz de azúcar
- 1/2 ramita de Canela Entera Gourmet
- 1 cda de Canela Molida Gourmet
- 1/2 cda de Esencia de Vainilla Gourmet
Preparación
- En una olla, pon el arroz, la leche, la canela entera, el azúcar y la esencia de vainilla. Cocina a fuego bajo durante 20 a 30 minutos.
- Prueba el arroz. Si está blando, retíralo del fuego. Si aún está firme, continúa cocinando unos minutos más hasta que se ablande.
- Revuelve bien y deja enfriar. Luego, refrigera.
- Sirve en pocillos individuales y espolvorea con canela molida.
- Si quieres, decora con una ramita de canela entera.
El arroz es buena fuente de energía por su alto contenido en hidratos de carbono complejos. Contiene minerales como calcio, hierro, magnesio, selenio, potasio y zinc. Es libre de grasas y colesterol.
Tips para cocinar arroz con leche
Arroz con leche usando leches vegetales
Para usar leche vegetales en la receta, solo se debe cambiar la leche por la misma cantidad. Pueden usar leche de almendra, de soya o de coco.
Cocción del arroz con leche
El arroz con leche también se puede hacer al horno. Se usa una olla de fierro o alguna que se pueda meter al horno y tiene que tener tapa. Se ponen todos los ingredientes, se cocina a 160°C por 1 ½ hora, revolviendo cada 30 minutos. Se agrega más agua o leche si estuviera muy seco.
También el arroz con leche se puede preparar en la olla a presión, tomará aproximadamente 14 minutos, contando desde que empieza a salir el vapor.
¿Cómo hacer arroz con leche cremoso?
Lo importante es usar leche entera para hacer arroz con leche cremoso. Se debe alargar la cocción del arroz hasta que esté bien cocido y añadir más leche, para lograr más cremosidad. Opcionalmente, se le puede agregar 1 ½ cucharada de mantequilla al cocinar la receta, para lograr un arroz con leche más cremoso
Otros saborizantes para el arroz con leche
Pueden agregar distintos ingredientes para lograr otros sabores, como cáscaras de naranja o limón. También se puede infusionar la leche con algún té de su gusto, algún licor o poner una o dos cucharadas de manjar a la preparación. Otra buena idea es agregar chocolate, una vez cocido el postre.
¿Cómo hacer arroz con leche condensada?
Para que el arroz con leche quede más cremoso, también puedes agregar un poco de leche condensada. Solo debes tener cuidado con la cantidad de azúcar que agregas, para compensar con lo dulce de la leche condensada.
Otra receta de Arroz con Leche
Si quieres ver más en detalle cómo hacer Arroz con Leche, puedes revisar nuestro curso gratis de la Academia de Repostería Gourmet. No te pierdas los consejos de la chef Carolina Rocco.
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Ingredientes arroz con leche
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Buen dato
Hola!
Yo al hacer el arroz con leche.
Primero coso el arroz con un poco agua. Después al estar listo (20 minutos).
Le agrego la leche y demás ingredientes y me queda espectacular!
No tomo en cuenta el 100% de las recetas!
Gracias!
Hola Luis, qué buena técnica, cocer primero el arroz en agua ayuda a que quede más blando y luego absorba mejor la leche y los sabores. ¡Gracias por compartir tu forma de hacerlo!
Fue muy poca leche, antes de que el arroz se cociera ya estaba muy espeso, le puse una taza más, y aún así al enfriarse ya no le quedaba nada de líquido, al final tuve que usar el doble de lo que indica la receta
Hola Karen, gracias por compartir tu experiencia. La textura del arroz con leche puede variar según el tipo de arroz y la intensidad del fuego, ya que algunos absorben más líquido que otros. Si lo prefieres más cremoso, está perfecto ajustar la cantidad de leche durante la cocción. ¡Qué bueno que lograste dejarlo a tu gusto!
Se tapa la olla o no ?
¡Hola Camila! 😊 En esta receta no es necesario tapar la olla.
A mi pareja en vez de hacer arroz con leche, le salió mazamorra con leche por la mala redacción de la receta JAJAJA no va todo junto al comienzo
Hola Julissa, en esta receta que hacemos, si va todo junto desde un comienzo. Puedes ver también el paso a paso en el video, donde damos una opción con leche condensada.
También puedes ver nuestra versión de Arroz con Leche de la Academia de Repostería: https://www.gourmet.cl/academiadereposteria/como-hacer-arroz-con-leche/
¡Gracias por leernos!
Saludos,