Torta de Chocolate Decorada

Name: Torta de Chocolate Decorada
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Yield: 12 a 15 personas
Ingredients: Mezcla lista para Bizcocho de Chocolate Gourmet; 4 huevos; 200 ml de agua; 1 taza de agua; 1/2 taza de azÃºcar; 1 cdta deÂ Esencia de Vainilla Gourmet; 150 gr de Cobertura de Chocolate Semiamargo Gourmet; 150 gr de crema de leche; 1 cda de mantequilla; Mermelada a elecciÃ³n (opcional); 130 gr de queso crema o mantequilla; Base para Glaseado de Chocolate Gourmet; DecoraciÃ³n Fiesta Gourmet

1 hora

12 a 15 personas

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Ingredientes

Para el bizcocho:

Mezcla lista para Bizcocho de Chocolate Gourmet
4 huevos
200 ml de agua

Para el almíbar de remojo:

1 taza de agua
1/2 taza de azúcar
1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet

Para el relleno (ganache de chocolate):

150 gr de Cobertura de Chocolate Semiamargo Gourmet
150 gr de crema de leche
1 cda de mantequilla
Mermelada a elección (opcional)

Para la decoración:

130 gr de queso crema o mantequilla
Base para Glaseado de Chocolate Gourmet
Decoración Fiesta Gourmet

Preparación

Precalentar el horno a 180°C.
Preparar el Bizcocho de Chocolate Gourmet siguiendo las instrucciones del envase, dividiendo la mezcla en dos moldes previamente enmantequillados de 15 cm de diámetro. Hornear a 180°C por 25 minutos, o hasta que al meter un mondadientes en el bizcocho, este salga seco. Sacar del horno y dejar enfriar.
Para el almíbar de remojo, calentar el agua con el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto. Apagar el fuego y agregar la Esencia de Vainilla Gourmet.
Para el ganache, derretir a baño maría la Cobertura de Chocolate Semiamargo Gourmet, luego agregar la crema de leche y la mantequilla a temperatura ambiente con moviemientos envolventes.
Para el frosting de chocolate, batir el queso crema hasta que esté cremoso, agregar el contenido del sobre de la Base para Glaseado de Chocolate Gourmet y mezclar con cuidado hasta obtener una mezcla uniforme.
Cortar cada bizcocho en 2 capas. Poner la primera capa de base en un plato y humedecer con el almíbar, luego poner una capa de ganache de chocolate y una capa delgada de mermelada. Repetir el proceso hasta terminar con el último bizcocho.
Cubrir la torta con el frosting de chocolate y decorar con Decoración Fiesta Gourmet.

Tips para preparar Torta de Chocolate Decorada

¿Cómo hacer Ganache de Chocolate para la torta?

Si quieres saber más detalles de cómo preparar el ganache para la torta de chocolate decorada, revisa nuestro curso de la Academia de Repostería Gourmet:

¿Cómo preparar bizcocho para la Torta de Chocolate Decorada?

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Ingredientes en esta Receta

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$872

Esencia de Vainilla Botella 100cc

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Decoración Fiesta

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