Salsa Holandesa

Name: Salsa Holandesa
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 10 cucharadas de mantequilla sin sal; 3 yemas; 1 cucharada de jugo de limÃ³n; Â½ cucharadita de sal; Una pizca de MerquÃ©n Gourmet

5 minutos

4 porciones

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¿Cómo hacer Salsa Holandesa?

Ingredientes

10 cucharadas de mantequilla sin sal
3 yemas
1 cucharada de jugo de limón
½ cucharadita de sal
Una pizca de Merquén Gourmet

Preparación

Derretir la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio o en el microondas, y reservar.
En la licuadora, poner las yemas con el jugo de limón, merquén y sal de mar, licuar por 30 segundos o hasta tener una mezcla cremosa y pálida de color.
Luego, volver a licuar con la velocidad al mínimo, e incorporar de a poco la mantequilla derretida a la mezcla.
Rectificar sabor y agregar más limón o sal si fuese necesario.
Traspasar a un recipiente y mantener en un lugar tibio (no caliente), para finalmente usar sobre huevos pochados o donde tu quieras.

La salsa holandesa, a pesar de su nombre, tiene un origen francés y se remonta al siglo XVII. Se considera una de las salsas madre de la cocina francesa y se utiliza para acompañar platos como los huevos benedictinos, espárragos, pescados y verduras.

Tips para preparar Salsa Holandesa

¿Con qué servir la Salsa Holandesa?

Puedes servir esta salsa con alguna de estas recetas Gourmet:

Consejos para tener una Salsa Holandesa perfecta

Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar.
Batir constantemente durante la preparación es crucial para evitar que la salsa se corte.
Puedes agregar una cucharada de agua caliente a la salsa si la encuentras demasiado espesa.
La Salsa Holandesa se conserva mejor recién hecha. No se recomienda refrigerarla, ya que puede perder su textura y sabor.

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