En una olla grande, calentar el aceite de oliva, luego agregar la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y transparente. Agregar el Tomillo en Hojas Gourmet y cocinar por un minuto. Agregar los champiñones y cocinar hasta que estén blandos.
Agregar el arroz y cocinar revolviendo por aproximadamente 5 minutos o hasta que éste se vuelva blanco opaco. Agregar el vino blanco y cocinar hasta que éste se absorba por completo.
Luego ir agregando caldo de pollo, aún caliente, de una taza a la vez; revolviendo y dejando que se absorba todo el caldo antes de agregar la siguiente taza. A los 15 minutos empezar a probar el arroz, ya que este debe quedar al dente (la cocción total es de 18 a 20 minutos).
