Puré de Zapallo Camote al Cardamomo

Name: Puré de Zapallo Camote al Cardamomo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1kg de zapallo camote; 250gr de papas; 50ml de leche; 50gr de mantequilla; 1 cda de Cardamomo Gourmet; Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto; Sal de Mar Gourmet a gusto

30 min

4 porciones

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Ingredientes

1kg de zapallo camote
250gr de papas
50ml de leche
50gr de mantequilla
1 cda de Cardamomo Gourmet
Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
Sal de Mar Gourmet a gusto

Preparación

Pelar y cortar el zapallo en trozos de 4cm x 4cm. Pelar y cortar las papas en mitades.
Juntar las papas y el zapallo camote en una olla con abundante agua y sal. Poner a fuego alto. Cuando comience a hervir bajar el fuego. Cocinar hasta que ambos estén bien cocidos.
Retirar el exceso de agua y moler ambos con una prensa de papas o con un tenedor.
Mientras, calentar en otra olla la leche, mantequilla y Cardamomo.
Una vez bien molidos el zapallo y las papas, agregar la mezcla de leche y revolver bien para que no queden grumos. Condimentar con Pimienta Negra Molida y Sal de Mar a gusto.
Servir caliente como acompañamiento de carne, pollo o pescado.

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