Pan de Jamón Venezolano

Name: Pan de Jamón Venezolano
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 10 porciones
Ingredients: 500 gr de harina de trigo de todo uso o comÃºn; 250 ml de leche; 6 gr de levadura instantÃ¡nea; 1 huevo; 1 cdta de Sal de Mar Gourmet; 20 gr de azÃºcar; 50 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 300 gr de jamÃ³n ahumado; 10 lÃ¡minas de tocino; 50 gr de pasas morenas; 100 gr de aceitunas rellenas de pimiento; 1 huevo para pincelar

60 minutos

10 porciones

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Ingredientes

Masa del pan de jamón:

500 gr de harina de trigo de todo uso o común
250 ml de leche
6 gr de levadura instantánea
1 huevo
1 cdta de Sal de Mar Gourmet
20 gr de azúcar
50 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

Para el relleno:

300 gr de jamón ahumado
10 láminas de tocino
50 gr de pasas morenas
100 gr de aceitunas rellenas de pimiento

Para pincelar:

1 huevo para pincelar

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un bowl. Amasar hasta tener una masa homogénea, desde entonces, amasar por 10 minutos más.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada. Dividir en dos para preparar dos panes.
Estirar la masa con un rodillo, tratando de que quede rectangular. A un lado, poner las aceitunas en fila bien pegadas unas a otras. A lado de esto, ponemos el jamón y tocino. Encima, espolvoreamos las pasas. Dejar libre 10 cm de masa al lado contrario de las aceitunas.
Enrollar empezando por el lado de las aceitunas. Hasta cubrir por completo el jamón y tocino. Lo que queda de masa sin relleno se corta en tiras para cubrir el pan. Se puede cubrir con una tira al lado de la otra o cruzadas como las de la foto. Repetir con el otro pan.
Pintar con el huevo y hornear a 180 °C por 30 min o hasta que esté dorado.

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$1.889

Sal de Mar Refill 500gr

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