Para la masa:

• 260 ml de agua tibia
• 7 g de levadura instantánea
• 2 cdas de azúcar granulada
• 45 g de mantequilla derretida
• 1 cdta de Sal de Mar, Ajo, Perejil Gourmet
• 330 g de harina sin polvos de hornear
• 2 cdtas de ajo picado

Para la dora:

• 1 yema
• 1 cda de agua

Para el topping:

• 3 cdas de mantequilla derretida (30g)
• 1 cdta de Sal de Mar, Ajo, Perejil Gourmet (o más a gusto)
• 1 cda de queso parmesano rallado

Para la masa:

1. En un bowl, mezcla el agua con la levadura y el azúcar. Deja reposar por 5 a 10 minutos, o hasta que la mezcla espume.
2. Añade 2 tazas de harina y la mantequilla. Mezcla a velocidad baja hasta integrar.
3. Incorpora el resto de la harina junto con la sal y amasa a velocidad media por 7 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica. Debe quedar ligeramente pegajosa, pero no adherirse a los dedos.
4. Pasa la masa a un bowl ligeramente engrasado, cubre y deja leudar en un lugar cálido por 45 a 60 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
5. Desgasifica la masa y divídela en 12 porciones. Forma tiras alargadas y colócalas sobre una bandeja con papel para hornear, dejando espacio entre cada una.
6. Cubre y deja leudar nuevamente por 30 minutos.

Para la dora:

1. Mezcla la yema con el agua y pincela los palitos antes de hornear.
2. Precalienta el horno a 200 °C y hornea por 12 a 15 minutos, o hasta que estén dorados.

Para el topping:

1. Mezcla los ingredientes del topping y, al retirar del horno, pincela los palitos. Ajusta con sal, ajo y perejil a gusto. Sirve calientes.