0
  1. inicio
  2. Recetas
  3. Leche Nevada
Receta Leche Nevada
Favorito

Leche Nevada

Tiempo de Preparación 3 hrs Porciones 6 porciones

Categorías de esta receta:

  • Instagram
  • Youtube
  • Imprimir
Evalúa esta Receta:
Favorito

¿Cómo hacer Leche Nevada?

Ingredientes

Ingredientes

Merengue:

Crema de vainilla:

¿Cómo preparar receta?

Preparación

  1. Preparar el merengue: Batir las claras a nieve junto a las gotas de jugo de limón. De a poco, ir agregando el azúcar sin dejar de batir. Seguir batiendo hasta que el merengue esté firme y seco.
  2. En una sartén grande u olla ancha llevar la leche a ebullición lenta. Luego, agregar la Esencia de Vainilla Gourmet. Usando un cucharón de sopa mojado o con la ayuda de dos cucharas, ir formando bolas de merengues (al menos 6). Sumergir las bolas de merengue en la leche hirviendo. Cocinar suavemente, dando vuelta las bolas con una cuchara de madera varias veces hasta que cuajen (2 a 3 minutos). Sacar con cuidado los merengues de la leche, ponerlos en una fuente, tapar ligeramente y refrigerar hasta enfriar (2 horas aprox.)
  3. Preparar la crema de vainilla: calentar la leche hasta que de el primer hervor. En un bol, batir las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas y espumosas. Agregar la leche de a poco, sin dejar de batir. Cocinar a baño maría, a fuego bajo, revolviendo hasta que la crema espese (no debe hervir). Colar la mezcla y agregar la Esencia de Vainilla Gourmet; tapar y dejar enfriar.
  4. Para servir, colocar un poco de crema de vainilla en pocillos y colocar encima un merengue. Se puede acompañar con Salsa de Caramelo Gourmet, decorando con figuras de caramelo.

Ingredientes en esta Receta

ver producto
desde $590

Esencia de Vainilla

ver producto
desde $1.270

Salsa de Caramelo

Compra

Compra los ingredientes para esta receta

aquí

Recetas relacionadas a Leche Nevada

ver receta

Torta Selva Negra

ver receta

Flan de Cola de Mono

ver receta

Galletas Navideñas

ver receta

Pie de Limón de Pica

ver todas las recetas

Videos sugeridos

Volcán

Técnicas para Decorar Cupcakes

Carne Mechada

Ideas para Decorar Galletas

ver todos los videos