Leche Asada con Caramelo
¿Cómo hacer leche asada con caramelo?
Ingredientes
- 1 1/2 taza de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet
- 750 ml de leche
- 6 huevos
- 1 cucharada de ralladura de limón
- Salsa de Caramelo Gourmet a gusto
Preparación
- Cocinar el agua con 1/2 taza de azúcar en una olla, poner a fuego lento hasta que se caramelice.
- Verter el caramelo en un molde, cubriendo toda la base. Reservar.
- Batir los huevos con la taza de azúcar, la leche, la Esencia de Vainilla y la cucharada de ralladura de limón. Mezclar bien.
- Luego, vaciar la mezcla en el molde que contenía el caramelo.
- Precalentar el horno a 170°C. Llevar la fuente al horno por unos 45 minutos aprox. o hasta que haya cuajado.
- Enfriar, desmoldar y agregar Salsa de Caramelo encima.
¿Cómo hacer el caramelo?
Si prefieres hacer caramelo en casa, te invitamos a ver acá un video tutorial sobre la preparación de este.
Tips para cocinar leche asada con caramelo
¿Cómo preparar la leche asada en olla?
- Para preparar la leche asada sin horno, necesitas un molde u olla que quepa dentro de otra olla más grande. Primero, se hace el caramelo y se pone en el recipiente a usar y luego verter la preparación de la leche. Se debe tapar el molde u olla pequeño lo más hermético posible, pues no se debe escapar el vapor que será lo que cocinará nuestro postre.
- Se pone el molde tapado dentro de la olla más grande y se le agrega agua hasta llegar a la mitad del molde. Cocinar a fuego medio por una hora o hasta que el postre haya cuajado (se prueba introduciendo un cuchillo dentro de la leche asada, éste debe salir limpio).
Leche asada con leche condensada
Para preparar una leche asada usando leche condensada, se debe usar 1 tarro de leche condensada, 2 tazas de leche entera, 1 cucharadita de vainilla y 3 huevos.
¿Cómo hacer leche asada vegana?
Para preparar este tipo de leche asada, debes reemplazar la leche de vaca por leche de almendras o de coco. En Gourmet también tenemos esta receta para ti, revisa sus ingredientes y preparación.
Otros tips sobre el postre de leche asada
- Para que quede mucho mejor, luego de sacarla del horno, déjala reposar y refrigerar por un día o toda la noche.
- Para reducir el tiempo de cocción, se puede hacer en moldes individuales. Así también se tiene mayor control de su tiempo en el horno.
- Además de la esencia de vainilla, también se puede agregar un poquito de ralladura de naranja o limón a la mezcla para dar un sabor especial.
¿Cómo hacer caramelo para la Leche Asada?
Si quieres revisar más en detalle cómo hacer el caramelo para tu Leche Asada, ve nuestro curso de la Academia de Repostería Gourmet.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes de
Leche Asada con Caramelo
No se encontraron productos Gourmet para los ingredientes de esta receta.
Comentarios (4)
Hoy hice leche asada con leche en polvo se ve rica cuando esté heladito la probaré
Hola, en este instante estoy haciendo esta receta y da ¡muy buena pinta! Eh estado revisando todas las recetas y sinceramente todas se ven muy deliciosas, como desearía hacer todas.
Hola Amelie, nos alegra mucho que te gusten nuestras recetas. ¡Esperamos que sigas probando muchas más!
Hola, muy buena receta, la estoy haciendo en este momento… ya está en el horno… Quisiera hacer un pequeño aporte: batir con batidora electrica, pues con batidor manual, los huevos no quedan bien unidos con la leche… solo eso… Se está viendo MUY bien en el horno… GRACIAS….
Leche Asada con Caramelo
¿Cómo hacer leche asada con caramelo?
Ingredientes
- 1 1/2 taza de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet
- 750 ml de leche
- 6 huevos
- 1 cucharada de ralladura de limón
- Salsa de Caramelo Gourmet a gusto
Preparación
- Cocinar el agua con 1/2 taza de azúcar en una olla, poner a fuego lento hasta que se caramelice.
- Verter el caramelo en un molde, cubriendo toda la base. Reservar.
- Batir los huevos con la taza de azúcar, la leche, la Esencia de Vainilla y la cucharada de ralladura de limón. Mezclar bien.
- Luego, vaciar la mezcla en el molde que contenía el caramelo.
- Precalentar el horno a 170°C. Llevar la fuente al horno por unos 45 minutos aprox. o hasta que haya cuajado.
- Enfriar, desmoldar y agregar Salsa de Caramelo encima.
¿Cómo hacer el caramelo?
Si prefieres hacer caramelo en casa, te invitamos a ver acá un video tutorial sobre la preparación de este.
Tips para cocinar leche asada con caramelo
¿Cómo preparar la leche asada en olla?
- Para preparar la leche asada sin horno, necesitas un molde u olla que quepa dentro de otra olla más grande. Primero, se hace el caramelo y se pone en el recipiente a usar y luego verter la preparación de la leche. Se debe tapar el molde u olla pequeño lo más hermético posible, pues no se debe escapar el vapor que será lo que cocinará nuestro postre.
- Se pone el molde tapado dentro de la olla más grande y se le agrega agua hasta llegar a la mitad del molde. Cocinar a fuego medio por una hora o hasta que el postre haya cuajado (se prueba introduciendo un cuchillo dentro de la leche asada, éste debe salir limpio).
Leche asada con leche condensada
Para preparar una leche asada usando leche condensada, se debe usar 1 tarro de leche condensada, 2 tazas de leche entera, 1 cucharadita de vainilla y 3 huevos.
¿Cómo hacer leche asada vegana?
Para preparar este tipo de leche asada, debes reemplazar la leche de vaca por leche de almendras o de coco. En Gourmet también tenemos esta receta para ti, revisa sus ingredientes y preparación.
Otros tips sobre el postre de leche asada
- Para que quede mucho mejor, luego de sacarla del horno, déjala reposar y refrigerar por un día o toda la noche.
- Para reducir el tiempo de cocción, se puede hacer en moldes individuales. Así también se tiene mayor control de su tiempo en el horno.
- Además de la esencia de vainilla, también se puede agregar un poquito de ralladura de naranja o limón a la mezcla para dar un sabor especial.
¿Cómo hacer caramelo para la Leche Asada?
Si quieres revisar más en detalle cómo hacer el caramelo para tu Leche Asada, ve nuestro curso de la Academia de Repostería Gourmet.
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Comentarios (4)
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Hola, en este instante estoy haciendo esta receta y da ¡muy buena pinta! Eh estado revisando todas las recetas y sinceramente todas se ven muy deliciosas, como desearía hacer todas.
Hola Amelie, nos alegra mucho que te gusten nuestras recetas. ¡Esperamos que sigas probando muchas más!
Hola, muy buena receta, la estoy haciendo en este momento… ya está en el horno… Quisiera hacer un pequeño aporte: batir con batidora electrica, pues con batidor manual, los huevos no quedan bien unidos con la leche… solo eso… Se está viendo MUY bien en el horno… GRACIAS….