Leche Asada con Caramelo

¿Cómo preparar la leche asada en olla?

1. Para preparar la leche asada sin horno, necesitas un molde u olla que quepa dentro de otra olla más grande. Primero, se hace el caramelo y se pone en el molde u olla a usar y luego verter la preparación de la leche. Se debe tapar el molde u olla pequeño lo más hermético posible, pues no se debe escapar el vapor que será lo que cocinará nuestro postre.
2. Se pone el molde tapado dentro de la olla más grande y se le agrega agua hasta llegar a la mitad del molde. Cocinar a fuego medio por una hora o hasta que el postre haya cuajado (se prueba introduciendo un cuchillo dentro de la leche asada, éste debe salir limpio).

Leche asada con leche condensada

Para preparar una leche asada usando leche condensada, se debe usar 1 tarro de leche condensada, 2 tazas de leche entera, 1 cucharadita de vainilla y 3 huevos.

¿Cómo hacer leche asada vegana?

LECHE ASADA VEGANA

Para 4 personas

Ingredientes:

• ½ taza de azúcar
• 3 tazas de leche de almendras o de coco
• 6 cucharadas de maple o agave
• ½ taza de maicena
• 3 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet

¿Cómo preparar leche asada vegana?

1. Poner el azúcar en una olla y cocinar a fuego medio alto hasta tener un caramelo. Vaciar el caramelo en 4 fuentecitas o potes individuales (resistentes al calor). Reservar.
2. En una olla, calentar la leche vegetal junto al maple o agave. Por otro lado, disolver la maicena en agua y luego agregar a la olla con la leche. Cocinar revolviendo hasta que la mezcla haya espesado. Apagar el fuego, agregar la esencia de vainilla, revolver bien y dividir en la potes con el caramelo.
3. Refrigerar al menos 3 horas. Para servir, pasar un cuchillo por los bordes y luego dar vuelta sobre un plato.