Helado de Anís Estrella

Name: Helado de Anís Estrella
Prep time: 3 min
Cook time: 3 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 200ml de crema de leche; 2 cdas de crema Ã¡cida; 120gr de azÃºcar; 6 yemas de huevo; 500ml de leche; 5 unidades deÂ AnÃs Estrella Gourmet

3 hrs

4 porciones

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¿Cómo hacer Helado de Anís Estrella?

Ingredientes

200ml de crema de leche
2 cdas de crema ácida
120gr de azúcar
6 yemas de huevo
500ml de leche
5 unidades de Anís Estrella Gourmet

Preparación

Batir la crema de leche con la crema ácida en un recipiente, hasta espesar ligeramente y refrigerar.
En un bol, colocar los huevos y el azúcar y batir hasta que tomen un color amarillo pálido.
Agregar la leche y las Estrellas de Anís Gourmet y verter todo en una olla. Cocinar a fuego bajo revolviendo constantemente, hasta que espese y cubra la parte posterior de una cuchara de metal, cuidando que no hierva.
Retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez que la mezcla esté fría pasarla por un colador e incorporar a la crema. Mezclar bien.
Verter en un recipiente y llevar al congelador o a la máquina para hacer helado. Si se usa el congelador, batir 2 o 3 veces mientras se endurece para que quede más cremoso. Dejar al menos 5 horas.

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Anís Estrella Frasco 9gr

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