Cupcake de Arándanos, Chocolate Blanco y Naranja

Name: Cupcake de Arándanos, Chocolate Blanco y Naranja
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 2 tazas de harina; 1 cucharadita de Polvos de Hornear Gourmet; Â½ cucharadita de Bicarbonato de Sodio Gourmet; Â¾ taza de azÃºcar granulada; 1 taza de yogurt natural; 2 huevos; Ralladura de 1 naranja o 1 cucharadita de Esencia de Naranja Gourmet; 1/3 taza de aceite vegetal; 1 taza de arÃ¡ndanos frescos o congelados (sin congelar); 1 taza de Cobertura de Chocolate blanco Gourmet; Â½Â queso crema blando; 2 cucharadas de mantequilla sin sal, blanda; 1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet; 1 Â½ taza de azÃºcar el polvo, cernida; Colorantes Gourmet; Paletas redondas de dulces; Gomitas; Mostacillas de Colores Gourmet

60 min

12 unidades

Actualizado: 2024/06/27

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¿Cómo hacer Cupcake de Arándanos, Chocolate Blanco y Naranja?

Ingredientes

2 tazas de harina
1 cucharadita de Polvos de Hornear Gourmet
½ cucharadita de Bicarbonato de Sodio Gourmet
¾ taza de azúcar granulada
1 taza de yogurt natural
2 huevos
Ralladura de 1 naranja o 1 cucharadita de Esencia de Naranja Gourmet
1/3 taza de aceite vegetal
1 taza de arándanos frescos o congelados (sin congelar)
1 taza de Cobertura de Chocolate blanco Gourmet

Ingredientes Glaseado:

½ queso crema blando
2 cucharadas de mantequilla sin sal, blanda
1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet
1 ½ taza de azúcar el polvo, cernida
Colorantes Gourmet

Ingredientes Decoración:

Paletas redondas de dulces
Gomitas
Mostacillas de Colores Gourmet

Preparación

Calentar el horno a 180ºC. Poner capsulas o papeles especiales para hornear los quequitos, en 12 moldes. Los moldes pueden ser individuales de metal o bien una bandeja donde vienen 12 moldes juntos; de aproximadamente 6 cm.
Cernir juntos la harina, polvos de hornear y bicarbonato en un bol, agregar el azúcar y reservar.
En otro bol, mezclar el yogurt, huevos, ralladura y aceite; mezclar bien. Agregar la mezcla de harina y revolver bien con una cuchara de palo hasta tener una mezcla homogénea. Con cuidado envolver los arándanos y los pedazos de chocolate blanco.
Dividir la mezcla entre los moldes preparados, deben estar llenos a 3/4 de su capacidad. Hornear por 40 minutos o hasta que al meter un palito al medio, éste salga seco. Dejar enfriar, luego desmoldar, glasear y decorar.
Mientras se cocinan los quequitos, preparar el glaseado. Poner el queso crema y la mantequilla en un bol, batir con batidor eléctrico hasta tener una mezcla bien cremosa. Agregar la esencia de vainilla y la azúcar en polvo de a poco, batir hasta tener una mezcla homogénea y con consistencia. Agregar gotas de colorante y batir.
Glasear los quequitos ayudándose con una espátula, cuando estos ya estén fríos. Cortar las gomitas con una tijera y darles la forma de una hoja. Poner mostacillas por los bordes del glaseado, poner una paleta de dulce al medio de cada quequito y al lado de la paleta poner una hoja de gomita.

Los arándanos contienen antioxidantes. Estos ayudan a proteger el deterioro celular y la oxidación.

Ingredientes en esta Receta

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Bicarbonato Bolsa 30gr

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Esencia de Naranja Botella 60cc

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Esencia de Vainilla Botella 100cc

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Mostacilla Multicolor Bolsa 100gr

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