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¿Cómo hacer cronuts?

Cronut

Tiempo de Preparación 20 min Porciones 10 unidades

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Preparación

  1. Uslerear la masa de hoja hasta tener un espesor de un 1,5 cm. Cortar círculos de 5 a 7 cm de diámetro y luego con un cortador más pequeño cortar un circulo al medio,  de cada uno.
  2. Calentar el aceite, en una sartén profunda, a fuego medio hasta que el aceite esté bien caliente pero no hirviendo. Agregar los cronut y cocinar por ambos lados hasta que estén dorados,  deben dorarse de a poco para que se cocinen bien por dentro.  Sacar con una espumadera y ponerlos sobre toalla de papel.
  3. Para la Crema Pastelera Gourmet, poner el contenido del sobre en un recipiente con 1 ¼ taza de leche fría. Batir hasta que el polvo se haya disuelto y la crema haya tomado consistencia.
  4. Con cuidado, cortar por la mitad los cronut, esparcir una capa fina de mermelada de frambuesas, luego una capa de pastelera y tapar.
  5. Para el Glaseado de Vainilla Gourmet, poner el contenido del sobre en un bol y agregar 3 ½ cucharadas de agua. Mezclar suavemente con una cuchara hasta integrar completamente. Con la ayuda de una cuchara pequeña, glasear los cronuts. Finalmente espolvorear con azúcar de color rojo.

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Base para Crema Pastelera Bolsa 78gr

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