Chancho en Piedra

1. Poner los ajos, la Sal de Mar Gourmet, el Mix de Pimienta  Gourmet y el Orégano Entero Gourmet en un mortero de piedra y machacar hasta moler e integrar los ingredientes.
2. Cortar los tomates en cubos pequeños y ponerlos en el mortero, agregando todo el jugo y semillas que hayan soltado al cortarlos.
3. Añadir la cebolla, vinagre y aceite. Y con la piedra del mortero machacar hasta tener una salsa.
4. Probar y sazonar con más sal, pimienta u orégano.

Esta salsa también se podría hacer en un procesador.