Carpaccio de Verduras

Name: Carpaccio de Verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 3 porciones
Ingredients: 2 berenjenas pequeÃ±as; 2 zapallitos italianos pequeÃ±os; 1/2 pimentÃ³n amarillo; 1/2 taza de jugo de limÃ³n; Alcaparras Gourmet; 50 gr. de queso parmesano rallado

15 min

3 porciones

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¿Cómo hacer Carpaccio de Verduras?

Ingredientes

2 berenjenas pequeñas
2 zapallitos italianos pequeños
1/2 pimentón amarillo
1/2 taza de jugo de limón
Alcaparras Gourmet
50 gr. de queso parmesano rallado

Preparación

Cortar los zapallitos y las berenjenas en redondelas muy delgadas.
Cortar el pimentón en tiritas delgadas.
Poner en un plato intercalando los zapallitos y las berenjenas y sobre esto poner las tiritas de pimentón.
Aliñar esta preparación con el jugo de limón y el queso parmesano. Espolvorear sobre ésta las Alcaparras Gourmet.
Dejar macerar un rato hasta que se impregnen las verduras y servir frío.

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Alcaparras Frasco 110gr

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