Canelones de Zapallo

• 1 zapallo butternut squash
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de Nuez Moscada Molida Gourmet
• 300gr ricotta
• 100gr de queso parmesano rallado
• Pimienta Blanca Gourmet
• 12 masas para canelonis o lasaña, cocidas
• Sal

Crema

• 2 tazas de leche
• ½ cucharadita de cardamomo molido (opcional)
• 1 ½ cucharadas de mantequilla
• 1 ½ cucharadas de harina
• ½ taza de crema
• 80 gr queso parmesano
• Sal
• Pimienta Blanca Gourmet
• 3 cucharadas de almendras picadas