Bizcocho para torta
¿Cómo hacer bizcocho para torta?
Ingredientes
- 5 claras
- ¼ cdta de Sal Rosada del Himalaya Gourmet
- 250 g de azúcar
- 5 yemas
- 60 ml de aceite
- 2 cdtas de Esencia de Vainilla Gourmet
- Ralladura de un limón
- 250 g harina sin polvos de hornear
- ½ cdta de Bicarbonato de Sodio Gourmet
- 1 cdta de Polvos de Hornear Gourmet
- 30 ml de leche
Preparación
- Precalienta el horno a 175 °C.
- Enmantequilla y enharina un molde de 24 cm. Reserva.
- En un bowl, bate las claras junto con la sal hasta que estén espumosas.
- Agrega 125 g de azúcar y bate a punto nieve. Reserva.
- En otro bowl, bate las yemas con los otros 125 g de azúcar hasta que la mezcla esté pálida y sin cristales.
- Agrega el aceite, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, e integra bien.
- Cierne la harina junto con el bicarbonato de sodio y los polvos de hornear, e incorpóralos a la mezcla anterior.
- Añade las claras batidas en forma envolvente, en varias tandas, hasta integrar.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea a 175 °C durante 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar por 15 minutos, desmolda y corta en dos capas.
- Humedece el bizcocho con almíbar y rellena la torta a gusto.
- Cubre con crema, manjar o chocolate.
Bate los huevos con azúcar por 10 minutos hasta duplicar su volumen. Incorpora la harina tamizada de forma envolvente en 2-3 partes para no perder aire. El aceite da más humedad que la mantequilla.
Tips para cocinar bizcocho para torta
¿Cuáles son los tipos de bizcochos?
¿Qué harina es mejor para hacer bizchochos de torta?
La harina de trigo blanca o harina sin polvos de hornear son perfectas para hacer bizcochos tradicionales. La harina de repostería (10% proteína) es ideal para mayor esponjosidad y textura fina. Siempre tamiza la harina antes de usarla para eliminar grumos y airear la mezcla.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
RECETAS RELACIONADAS A
BIZCOCHO PARA TORTARECETAS RELACIONADAS A BIZCOCHO PARA TORTA
Ingredientes de
Bizcocho para torta
No se encontraron productos Gourmet para los ingredientes de esta receta.
Comentarios (4)
Y en qué momento se incorpora la leche?
¡Hola Daniella! La leche se incorpora junto con el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, integrando todo bien para lograr una mezcla homogénea.
Hola, me sacan de una duda, en los ingredientes hay 250 gr. de azúcar, al batir las claras , dice incorporar el azúcar, después al batir las yemas , sale otra vez azúcar, q cantidad de azúcar se con las yemas? O es la mitad para usar con las claras y las yemas? (125 gr)
Atentamente espero esta consulta. Gracias
Hola Patricio, se agregan 125 g al batir las claras y luego 125 g para mezclar con las yemas. ¡Muchas gracias por tu comentario!, la receta ya se encuentra actualizada.
Bizcocho para torta
¿Cómo hacer bizcocho para torta?
Ingredientes
- 5 claras
- ¼ cdta de Sal Rosada del Himalaya Gourmet
- 250 g de azúcar
- 5 yemas
- 60 ml de aceite
- 2 cdtas de Esencia de Vainilla Gourmet
- Ralladura de un limón
- 250 g harina sin polvos de hornear
- ½ cdta de Bicarbonato de Sodio Gourmet
- 1 cdta de Polvos de Hornear Gourmet
- 30 ml de leche
Preparación
- Precalienta el horno a 175 °C.
- Enmantequilla y enharina un molde de 24 cm. Reserva.
- En un bowl, bate las claras junto con la sal hasta que estén espumosas.
- Agrega 125 g de azúcar y bate a punto nieve. Reserva.
- En otro bowl, bate las yemas con los otros 125 g de azúcar hasta que la mezcla esté pálida y sin cristales.
- Agrega el aceite, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, e integra bien.
- Cierne la harina junto con el bicarbonato de sodio y los polvos de hornear, e incorpóralos a la mezcla anterior.
- Añade las claras batidas en forma envolvente, en varias tandas, hasta integrar.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea a 175 °C durante 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar por 15 minutos, desmolda y corta en dos capas.
- Humedece el bizcocho con almíbar y rellena la torta a gusto.
- Cubre con crema, manjar o chocolate.
Bate los huevos con azúcar por 10 minutos hasta duplicar su volumen. Incorpora la harina tamizada de forma envolvente en 2-3 partes para no perder aire. El aceite da más humedad que la mantequilla.
Tips para cocinar bizcocho para torta
¿Cuáles son los tipos de bizcochos?
¿Qué harina es mejor para hacer bizchochos de torta?
La harina de trigo blanca o harina sin polvos de hornear son perfectas para hacer bizcochos tradicionales. La harina de repostería (10% proteína) es ideal para mayor esponjosidad y textura fina. Siempre tamiza la harina antes de usarla para eliminar grumos y airear la mezcla.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más ›¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
RECETAS RELACIONADAS A
BIZCOCHO PARA TORTARECETAS RELACIONADAS A BIZCOCHO PARA TORTA
Ingredientes bizcocho para torta
No se encontraron productos Gourmet para los ingredientes de esta receta.
Comentarios (4)
Y en qué momento se incorpora la leche?
¡Hola Daniella! La leche se incorpora junto con el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, integrando todo bien para lograr una mezcla homogénea.
Hola, me sacan de una duda, en los ingredientes hay 250 gr. de azúcar, al batir las claras , dice incorporar el azúcar, después al batir las yemas , sale otra vez azúcar, q cantidad de azúcar se con las yemas? O es la mitad para usar con las claras y las yemas? (125 gr)
Atentamente espero esta consulta. Gracias
Hola Patricio, se agregan 125 g al batir las claras y luego 125 g para mezclar con las yemas. ¡Muchas gracias por tu comentario!, la receta ya se encuentra actualizada.