0
Receta de Berlines
Favorito

Berlines con Pastelera

Tiempo de Preparación 30 min Porciones 8 unidades

Categorías de esta receta:

  • Instagram
  • Youtube
  • Imprimir
Evalúa esta Receta:
Favorito

¿Cómo hacer Berlines con Pastelera?

Ingredientes

Ingredientes



  •  250 gr de harina
  • 10 gr de levadura seca
  • 5 yemas de huevo
  • 10 gr de azucar
  • 2 sobres de Crema Pastelera Gourmet
  • 40 gr de mantequilla
  • 120 cc de agua
  • 250 cc de aceite
  • 50 gr de azúcar flor
  • 500 cc de leche fría (para la crema pastelera)
¿Cómo preparar receta?

Preparación



  1. Juntar la harina con la levadura, las yemas, la matequilla, el azúcar y el agua. Amasar hasta que esté todo muy bien unido y quede una masa blanda.
  2. Formar pelotitas de 60 gr aprox. (deberían salir alrededor de 8 unidades).
  3. Dejar reposar por 10 minutos en un lugar tibio para que crezcan (aproximadamente deben crecer al doble de su tamaño).
  4. Una vez fermentadas, freír las pelotas en abundante aceite.
  5. Preparar los 2 sobres de Crema Pastelera Gourmet según las instrucciones del envase.
  6. Una vez fríos los berlines, abrir cada uno por un costado y rellenar con la Crema Pastelera Gourmet. Espolvorear cada berlín con azúcar flor.

Tips para cocinar Berlines con Pastelera

¿Cómo hacer berlines horneados?

Para hacer los berlines horneados, solo deben hornearlos de 15 a 20 minutos en un horno precalentado a 180°C.

¿Cómo hacer crema pastelera?

INGREDIENTES (2 tazas)

  • 4 yemas
  • 2 cucharadas de maicena
  • ½ taza de azúcar
  • ½ litro de leche entera
  • 1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet

 

PREPARACIÓN

  1. Batir las yemas con la maicena y el azúcar hasta tener una mezcla cremosa. Calentar la leche sola en una olla y agregar la esencia de vainilla Gourmet al final de la preparación de la crema.
  2. Con la batidora al mínimo, agregar de a poco la leche caliente a la mezcla de yemas.
  3. Volver toda la mezcla a la olla donde se calentó la leche. Cocinar a fuego medio/bajo, sin dejar de revolver, hasta que la mezcla haya espesado.
  4. Vaciar la crema pastelera en un bol. Luego poner el bol que contiene la crema pastelera sobre otro con hielo y agua (esto se llama baño maría invertido). Revolver ocasionalmente hasta que la crema pastelera se haya enfriado.

 

Ingredientes en esta Receta

$470

Base para Crema Pastelera

Compra

Compra los ingredientes para esta receta

aquí

Recetas relacionadas a Berlines con Pastelera

Pan de Pascua Integral

Torta de Chocolate y Manjar

Cupcakes de Pie de Limón Decorados

Copones de Brownies con Mousse de Chocolates

Videos sugeridos

Pasta Carbonara

Cómo hacer Masa para Pie

Cómo hacer Ganache de Chocolate

Lomo Vetado al Horno