Para las palomitas:

• 120 g de maíz curagua
• 2 cdtas de aceite neutro

Para el caramelo de color:

• 5 g de mantequilla (opcional)
• 50 g de azúcar rubia
• 2 cdas de agua
• 3-4 gotitas de Colorante Gourmet (colores y cantidad a gusto)

Para preparar las palomitas en bowl de silicona para microondas:

1. En un bowl, mezcla el maíz con el aceite y la sal.
2. Cubre el bowl con una tapa de silicona y lleva al microondas por 2 minutos.
3. Revisa las cabritas y retira las que ya estén listas.
4. Si quedan granos sin explotar, vuelve a calentar por 2 minutos más.

Para preparar las palomitas en olla:

1. Calienta una olla grande a fuego medio (idealmente con tapa de vidrio para ver la cocción).
2. Cuando esté caliente, agrega el maíz junto con el aceite y mezcla bien.
3. Tapa la olla y espera a que el maíz comience a explotar.
4. Cuando los estallidos disminuyan o haya más tiempo entre ellos, retira la olla del fuego y deja reposar unos segundos sin destapar.

Para el caramelo de color:

1. Reserva 2 tazas de palomitas en un bowl grande.
2. Calienta una olla o sartén a fuego medio y agrega la mantequilla, el azúcar, el agua y el colorante. Mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Deja hervir por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. La mezcla comenzará a burbujear y espesar levemente. Controla el calor para que el hervor sea suave y evitar que el caramelo se queme.
4. Retira del fuego y vierte de inmediato el caramelo caliente sobre las palomitas reservadas. Mezcla bien y deja enfriar.
5. Repite el proceso con el resto de las palomitas para preparar distintos colores.