¿Cómo hacer Tartaleta de Frutas?
Tartaleta con Frutas
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Para la base:
Puedes ver el video de esta preparación aquí.
- 200 g de harina sin polvos de hornear
- 100 g de mantequilla sin sal, fría, cortada en cubos pequeños
- 50 g de azúcar flor
- Una pizca de sal
- 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
- 1 huevo frío
- 1 cda de agua
Para la crema pastelera:
Puedes ver el video de esta preparación aquí.
- 500 ml de leche entera
- 100 g de azúcar blanca granulada
- 1 Vaina de Vainilla Gourmet
- 140 g de yemas (7 yemas aprox)
- 20 g de harina sin polvos de hornear
- 30 g de almidón de maíz
Opciones para decorar:
- Fruta fresca
- Hierbas frescas
- Flores comestibles
Preparación- Preparar la base del pie: hacer la masa y hornear una base de tarta de 25-28 cm de diámetro. Dejar enfriar completamente. El video que explica cómo hacer esta receta se encuentra aquí.
- Preparar la crema pastelera: El video que explica cómo hacer la crema pastelera se encuentra aquí. Si estaba refrigerada, volver a batir para suavizarla.
- Poner la crema pastelera en una manga de repostería con punta redonda y manguear sobre la base de tarta ya fría para rellenarla. Esparcirla y emparejarla con una espátula angulada pequeña.
- Hacer distintos cortes a la fruta que se va a utilizar, y distribuir la fruta sobre la crema pastelera haciendo el diseño de preferencia. Terminar la decoración agregando flores comestibles o hierbas frescas.
Existen varias formas de hacer Tartaleta de Frutas, es por eso que también te dejamos esta otra receta con la que podrás obtener un delicioso resultado.
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Comentarios (9)
- Clementina arce vergara01-01-2024, 21:14
Muy ricas las recetas que preparan
- Patricia17-12-2022, 22:12
Me gusto mucho la tarta de frutas .La chef muy simpática
- María angelica Villagra17-12-2022, 11:27
Excelente sus recetas muy bien explicado la felicito y gracias por enseñarnos de forma gratuita muchas bendiciones 😘
- Patricia Vega01-12-2022, 20:04
Quiero horario y precio del curso
- Ximena R24-11-2022, 16:36
Muchas gracias. Deliciosa
- Carmen Gloria Villalobos Farran24-11-2022, 07:43
Que recetas más ricas.Como puedo obtener recetario?
- raquel bunzli23-11-2022, 09:42
Muy linda tarta … pregunta : hay una especie de jalea para dar brillo a las frutas, cómo se hace en forma casera o dónde se puede comprar (cual es el nombre oficial?)
- Margarita22-11-2022, 14:32
Me gusta
- rosamorisseguel@hotmail.com18-11-2022, 04:34
Gracias por tan rica y detallada receta.La Chef es encantadora y explica muy bien.Los mejores productos para Repostería son Gourmet
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